Äppelkaka med mandelmassa och hasselnötter

Snabb kaka som smakar bäst dagen efter Äppelsäsongen är här och jag darrar lite av upphetsning inför allt gott som går att göra. Antalet varianter av äppelkaka som finns är näst intill oändligt och alla har sin egen personliga favorit. Jag gillar den här för den får en rund smak av mandelmassan och krispighet av nötterna. Jag använde Transparent Blanche i receptet eftersom det är den sort som först blir mogen. Men jag petade också... Read More

Banankaka med rostade hasselnötter och choklad

Ja, jag föråt mig lite Eftersom det var älgjaktsvecka behövde jag något att piffa upp matsäcken med. Självklart tog jag med ett gäng kardemummabullar, tunnbrödsrullar med rostbiff och pepparrot och lite annat smått och gott som kom i min väg. Men det behövdes också en mjuk kaka av något slag. Jag har tidigare gjort en banankaka som blev riktigt lyckad och därför valde jag att spinna vidare på den men nu också addera rostade hasselnötter... Read More

Mother of all chokladcupcakes

I min värld är chokladen kung. När den rider genom råvarornas by står invånarna utmed gatorna och strör blomblad framför hästen. Där den stannar byggs små tempel till dess ära och mången rå kakaoböna har somnat till sagor om den dag då de blir choklad. Dagen då svanen vuxit upp och smaklökarna flockas för chansen att skakas i sina grundvalar. Det är därför med största respekt jag gav mig i kast med det här projektet. Tro mig,... Read More