Crème Pâtissière (vaniljkräm)
Crème Pâtissière är vaniljkrämens kung Vaniljkräm är en typisk sån sak som man inte funderar mycket kring förrän man testat att göra en riktigt god. Om man äter sig igenom några konditoriers utbud märker man ganska snabbt vilka det är som gör sin egen fyllning till bakverken. Det är klart att även den massproducerade vaniljkrämen […]
Hallongrottor
Till sommarfikat är hallongrottor ett måste. Jag hade en kollega som tyvärr slutade för några månader sen. En gång i tiden lovade jag henne att ta med hallongrottor till kontoret eftersom det var hennes favorit. Det där gnagde så klart i mig varje gång jag rörde mig i köket, men jag var aldrig så nöjd […]
Hallonsylt – nästan marmelad, perfekt till baket
En lagom söt hallonsylt med massor av smak När jag var liten kunde jag inte förstå tjusningen med hallon. De må vara goda, men oron för att det hade flyttat in en organism större än en cell fick mig att noggrant inspektera dem innan de förpassades till munnen. Det tog alldeles för mycket tid och […]