• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

Veckans länkkärlek v 27

juli 8, 2012 by Johan Hedberg Leave a Comment

Veckan då flädern började blomma

Tack vare all värme som varit har flädern äntligen beslutat sig för att blomma. Efter en första plockning infann sig frågan – vad göra med den? Självklart saft men det blev även en massa ruskigt intressanta förslag som till exempel curd och kapris, men det som verkligen fick mig att haja till var idén om att göra marmelad på citronerna som man har med i saften. Har alltid lite ångest annars över att behöva slänga dem.

Samlade ihop 8 bra tips från andra bloggare i ett inlägg som får markera starten på fläderfrossan. En sak som jag inte fick med då var den här magnifika fläderdrinken.

I frysen på landet ligger just nu resultatet av tomatsåskokande på sammanlagt 16 kg tomater. I vinter blir det basen till lasagne, köttfärssås och goda pastarätter. En sak som också kvalade in på listan är något så genialt som kalvfrikadeller (måste samtidigt passa på att tipsa om ett annat recept från PappaKock – Rabarbersaft med stjärnanis)

Hovkonditorn som är bosatt i Singapore postade den här veckan ett recept på små kakor med corn flakes och torkade bär. I all sin enkelhet är de geniala.

Från Frankrike, men ändå på svenska, hämtas den här veckan en Körsbärsclafoutis. Underbar kaka att servera ljummen på eftermiddagen en regnig dag som den här. Om skörden av de röda godsakerna blir bra rekommenderas som vanligt att man gör en romtopf!

För kanske åttonde gången den här sommaren har jag stått och morrat vid mjölkdisken när jag sett hur folk plockat på sig av vad de tror är en surdegsgrund från Kronjäst. Det skär i mig lika mycket som när folk köper färdig smördeg och inte ens har testat att göra en egen. Surdegen i burken är lika aktiv som urnan med gammelfarfars aska på spiselhyllan. Köp den inte. Det är inte bara jag som reagerat på skräpet – Sebastien Boudet har inlett ett personligt korståg där han uppmanar alla att vända på burkarna. Sjukt kul idé men kan vi inte ta det ett steg till? Ta en bild på en vänd burk, posta på Instagram och tagga den med #surdegsfusket. (Mig hittar ni här – /johanhedberg)

Men matrevolutionen i Sverige omfattar inte bara bröd utan så mycket annat som vi stoppar i munnen. Något som glädjer mig extra är att se hur engagemanget kring hamburgaren växt de senast åren. Självklart har Flippin Burgers i Stockholm gjort en hel del för att väcka huvudstaden (måste prova dem, skam att jag inte varit där redan) och bloggar som Hamburgare.org drar även de sitt strå till stacken. Läs här en sammanfattning kring vad som hänt senaste tiden på området.

Med det sagt – nu ska det ut och plockas kantareller! 

 

Filed Under: Länkkärlek

Previous Post: « 8 fantastiska saker att göra med fläder
Next Post: Vanilj – hur kunde vi acceptera nästan uteslutande fusk? »

Primary Sidebar

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2023 Matgeek on the Foodie Pro Theme