Ostkaka
Det här är den småländska varianten Om det är något jag kommer ihåg sen jag var liten var det ostakaka som serverades med körsbärssylt ibland till middag. Vet inte varför jag var så förtjust i just ostkaka, men det var alltid lika välkommet. I Sverige har vi ätit det sen 1600-talet och med tiden har […]
Pepparrot – höstens skattletande kan börja
Färsk pepparrot och de mängder av användningsområden som finns Hela sommaren brukar jag gå och smygkika utmed hästhagarna och försöka gissa hur pepparroten utvecklas. Bladen som som alltid blir angripna och ser för rackarns risiga ut när de skjuter i höjden och snyggt maskerar att de är fästa vid en absolut delikatess. Jag vet inte […]
Kalvdans
Kalvdans, enligt gårdens gamla recept Insåg när jag hade gjort körsbärssylten att jag lika gärna kunde fortsätta på inslagen linje och göra saker som min farmor brukade fresta med när hösten närmade sig. Kalvdans är en ljuvligt len efterrätt eller mellanmål som helst görs på svag värme över natten, men kan gräddas på en dryg timme […]