Jordgubbs- och rabarbersylt
En god sylt förlänger livet Hemma hos min farmor och farfar fanns det en stor matkällare och ett källarskafferi. På hösten var de till bredden fyllda med allt som trädgårdslanden och skogen hade gett dem. Frysboxen var packad till bristningsgränsen med älg, rådjur, hare och annat gott. På hyllorna trängdes torkad svamp av alla de […]
Sommartårta 3: Klassisk gräddtårta med jordgubbsmousse
Vi avslutar kavalkaden med en riktig klassiker! Jag vet att det var lite oortodoxt att inleda tårtveckan med två tårtor som inte är rena jordgubbstårtor (en chokladtårta och en försvenskad fraisier). Jag menar, det är ju ändå sommar och allt. Det här är en så nära klassisk jordgubbstårta man kan komma men med skillnaden att […]
Sommartårta 1: Fraisier, fransk jordgubbstårta med hallonmousse
Låt oss klargöra en sak först av allt – en riktig fransk fraisier består av tårtbotten, jordgubbar, vaniljkräm och ett lager tårtbotten till ovanpå. Det här är min försvenskade version och jag antar att alla fransmän med hedern i behåll kommer hyra in lönnmördare som får Leon att blekna, bara för att få tyst på […]
Hej min kära jordgubbsglass!
Nu, nu är det sommar på riktigt Det har varit en magnifikt stressig vecka. Efter att ha sålt lägenheten (när grannarna sålde sin blev det spekulanter över och vi kunde bara inte säga nej) och gett oss ut på husjakt för ett par månader sen insåg vi att tiden höll på att rinna ut. I […]