Inlagd potatis – en skräll bland tillbehören

Vänta nu, inlagd potatis – kan det vara gott? Vad som kan uppfattas som en övernördig hipstergrej av somliga är faktiskt något jag rekommenderar alla att testa. För att inlagd färskpotatis är så gott att jag under hela sommaren kommer ha en burk eller två redo i kylen. Det började med att en av kockarna […]

Den inlagda gurkan som fick dill som sällskap

gurka

Annorlunda eller fel, bara tiden kan utvisa Jag vet att det så klart ska vara persilja i en gurkinläggning, men jag ville verkligen lägga in en massa slanggurka / leka med min nya fina mandolin. Att det då inte fanns någon persilja hemma men väl en rejäl knippa dill innebar att allt ni läser nedan […]

Rödbetor, inlagda i ljuvlig lag

Ett tappert försök att rädda de sista rödbetorna I våras planterades det ett antal rader rödbetor och så fort de var tillräckligt stora – eller egentligen så fort de blev större än plommon – började jag dra upp de små krabaterna, koka och sen äta med smör och salt. Det är oslagbart ljuvligt och om […]

Heminlagd smörgåsgurka

Smörgåsgurka, leverpastej och valfritt bröd – ja tack. Visst har jag någon gång pratat om min passion för leverpastej? Att jag har som mål att nästa vecka – alltid nästa vecka – baka egen pastej? På leverpastejen kan det vara tunt skivad tomat, färskt gurka eller kanske lite alfaalfa-groddar. Men allra helst ska det vara […]