Ischoklad – så gör du den riktigt god
Nu kör vi lite julgodis! Jag har tidigare pratat om ischoklad man köper i butikerna – hur den inte alls är representativ för riktigt god ischoklad. Istället gör jag den här som består av god choklad och kokosolja istället för kokosfett. Ta fram lite fina formar, en kastrull och skrid till verket!
Knäck – så lyckas du med julgodiset
Går inte att inte prata julgodis så här års Det är inte ens december än och här står jag med grytor som puttrar med knäck. Egentligen brukar jag ha ett personligt embargo fram till i alla fall andra advent för att inte gå runt som en sockerhög zombie men vad sjutton, vi kan väl säga […]
Sichuantryfflar
Vi fortsätter på inslaget tryffeltema Sichuanpeppar har länge varit en krydda som fått mängder med uppmärksamhet i vårt kök. Vi har experimenterat med dess blommiga karaktär och… äsch, vem är det jag försöker lura? De kinesiska köken är för mig vad Nildeltat var för Livingstone när han satt och rökte cigarr på herrklubben i London […]
Saffranstryfflar
Tryfflar och choklad, need I say more? Ska jag vara helt ärlig kan jag tycka att tryfflar är lite den lates praliner. Som om man inte riktigt orkar klä dem i ett skyddande skal som bidrar med en konsistensskillnad. Det blir lite för mycket med bara en mjuk chokladbit och krispet runtomkring innebär att man […]
Kanderade apelsinskal – julens kanske godaste godis
Det må ta sin tid, men oj vad det är värt det Hur många gånger är det inte man läser om att något tar en mindre evighet att göra och att det såååå verkligen är värt det? Hur många gånger som helst. Hur ofta är det värt det på riktigt? Inte fullt lika ofta. Bröd […]
Julgodis, det Röda Köket och Upsala Nya Tidning
Idag bakar vi julgodis i Upsala Nya Tidning Förra veckan samlades jag, Tina och Anton i det Röda Köket för att tillsammans med reporter och fotograf från Upsala Nya Tidning laga en massa julgodis. Fem personer som suktade efter socker och en Leon som tyckte att hans diskreta 75 kilo utan problem kunde trycka nosen […]