Renskavsgryta, värmande i vintermörkret
Det finns bara positiva saker att säga om renkött Här har vi alltså ett svenskproducerat kött från ett djur som fått gå utomhus hela året. Det är snålt på fett, vansinnigt smakrikt och det är hedervärt att stödja de som sliter för att vi ska ha fortsatt tillgång till en så ursvensk råvara. Vi har […]
Rårörda lingon – så här gör du
Om det är något jag verkligen kan längta efter… Så är det rårörda lingon som serveras till en wallenbergare eller lite nystekt blodpudding. Det syrliga från lingonen som får leka med de kraftfulla smakerna i köttet är en fantastisk upplevelse. Det verkar ändå bli en hel del lingon i skogarna i år och självklart kommer jag använda […]
Lingonkaka i långpanna från Nyhetsmorgon
Gott som räcker till många I morse var det återigen dags för ett besök hos Nyhetsmorgon i TV4. Den här gången var det vilttema som stod på menyn och då blev det älgfärsbiffar och den här lingonkakan. Min mamma gör en galet god lingonkaka som är mer som en mjuk pepparkaka. Min sambo pratar fortfarande […]
Mjuk pepparkaka med lingon
Julbordsklassikern, saftigare än nånsin Jag ska inte ljuga och säga att det här är det absolut viktigaste på julbordet, men faktum är att jag alltid känner ett lite molande i magtrakten om det vankas kaffe i juletid och ingen ställer fram en mjuk pepparkaka. Min mamma hade den som ett stående inslag på fikabordet när […]
Lingon- och rabarberdricka
Det här blev en riktigt höstig saft Helgen tillbringades på landet där vi nästan chockades över hur fint vädret blev trots utlovat rusk och regn. Tanken var att slappa och absolut inte göra några utflykter till skogen där det enligt ryktet frodades svamp av nästan legendariska mängder. I skafferiet finns det fortfarande ett antal burkar […]
Pepparkakscupcakes med lingonfrosting
Det är väl lika bra att erkänna att jag är lite inne på jultemat just nu. Mjuk pepparkaka är en personlig favorit, men tänkte att man borde kunna pepparkakisera ett traditionellt cupcakesrecept. Med flit valde jag att hålla mängden kryddor på en mild nivå så det inte blir som att ta en tugga av en […]