Syltade trattkantareller
Perfekt alternativ till att torka dem Jag inser att det låter chockerande när jag säger det, men många tonåringar passerar tydligen genom en fas när de inte har det lilla barnets entusiasm inför de idéer som föräldrarna presenterar för dem. Jag var nog likadan i mångt och mycket även om det mesta är förträngt. Samtidigt […]
Årets Kock-snack på Uppsala Konsert och Kongress
I ett fullproppat konserthus slog vi oss ner och kunde nästan inte sluta prata Tisdagen tillbringade jag i Uppsala Konsert och Kongress tillsammans med Upplands alla matintresserade som spanade så gott vi kunde på kockarna som tävlade i semifinalen till Årets Kock 2013. Precis innan vi drog igång kom gänget från vår favorit Le Parfait förbi […]
Konsten att göra syrat smör
Korta eller långa versionen? Har vi inte hört det här tidigare? tänker ni. Jo, till viss del har ni nog det eftersom det inte var så länge sen jag var vansinnigt lyrisk över mitt hemgjorda smör och sen efter det med jämna mellanrum trakasserat folk på twitter med varje ny batch jag gjort. Dock är inte smör […]
Surdegsbrödet som fick smak av kummin
Det här kommer passa bra på julbordet Kummin är en så förbaskat trevlig krydda. Det är mer eller mindre den som skapar gulaschen och vem kan motstå en trivsam kryddost proppad med kummin? I ett mjukt bröd är den extra trevlig eftersom den inte tar över för mycket utan bara ger små tussar med smak som […]
En riktigt ordentlig ganache
Skamkänslorna att jag äter den med sked samtidigt som jag skriver det här… Det landade 6 kg choklad i mitt kök och den är så god att mina smaklökar dansar varje gång en bit sakta smälter i munnen. Schweizisk Felchlin, 62% Accra i små pastiller. Perfekta för att göra praliner med – vilket är min […]
Här ska det pratas brunch!
Tänk om man fick äta så här mycket gott varje dag Igår satte vi oss ner vid Pickis bord och dukade upp ett mindre hav av godsaker. Inte nog med att jag fick äta mer av hennes underbara nyponmarmelad, Ljud-Calle ställde sig i köket och svängde ihop blinier som serverades med Kalixlöjrom. Jag höll på […]
Min godaste varma choklad
Ska vi prata varm choklad en stund? Tror jag sagt det förut, men jag säger det igen – det är inget direkt fel med O’boy när man sitter i solgropen en påskvecka i Sälen, insmetad med trutvalla och känner lukten av bratwurst från grillen lite längre upp i backen. Det är gott och det är […]
Äppelkaka i form
Som att bli barn på nytt Efter att ha gått fullkomligt bananas på möjligheten att plocka näst intill obegränsade mängder Ingrid Marie för ett par veckor sen insåg jag att det trots preussisk ordning och disciplin inte skulle dröja länge innan de decimerats betydligt. Mycket riktigt, de försvinner i en rasande takt. Innan jag når […]
Veckans länkkärlek – v 44
Veckans kanske mest ostrukturerade inlägg Kan vi snacka om det här med bilder? Jag ser allt fler bloggar som skriver ”Den här bilden är lånad från xxx” vid en bild som de tagit från en annan sida. I bästa fall länkar de tillbaka till stället de lånat bilden från men många gånger står det bara […]
Hallonglass med mera hallon i
Kallt som vintern men smak av sommar Jag växte upp med ett konstant paket glas i frysen. Det fanns alltid ett paket GB Big Pack, gärna den där med tre olika smaker i rosa, vitt och grönt. Chokladsås på tub om man hade lite tur och kanske även en aning strössel. Sen följde en kamp […]