Den här veckan pratar vi saffran
Det röda guldet som vi liksom inte får nog av Man skulle kunna säga att det var hög tid för det här, eller hur? Första advent runt knuten och vi har nästan inte berört saffran alls. Det blev en del prat om marinering av saffran, var man kan beställa bra saffran på nätet (Werners Gourmetservice och […]
Lussekatter med surdeg
Ut med bullarna, in med katterna! Far och flyg vad det är kul med advent och möjligheten till årets första lussekatter. Efter att ha marinerat saffran så det står härliga till var det dags att göra första baket och självklart är det då lussekatter som väntar. Förra året körde jag rena jästdegar, men den här […]
8 flaskor ljuvlig dryck du ska bunkra med till jul och nyår
Häng på låset, för nu är det dags för julhysteri Mitt under alla släpp av T5, jullanseringar, hyperexklusiva webblanseringar och whatnot på Systembolaget tänkte jag lista mina favoriter till julbordet. Det är en blandning av nytt och gammalt men alla med alkohol. Det alkoholfria – musten – tar vi i ett eget inlägg. För den […]
Vörtbröd med surdeg
Det blev en tidig premiär i år Det slår aldrig fel. Så fort höstmörkret kommer, innan den första snön lagt sig på marken och allt bara känns så långt från shorts och nyklippt gräsmatta man kan komma smyger sig vörtsuget in igen. I samma veva som de första längtansfulla blickarna kastas mot de glänsande carvingskidorna […]
Veckans länkkärlek – v 47
Nu börjar uppladdningen inför julen I veckans avsnitt av Picki, Matgeek och Poden pratar vi om hur man på bästa sätt kan ladda inför julen och genom lite smart planering slippa stressa med allt sista veckan. Tinas fantastiska glögg provsmakades (det är inte för sent att sätta din egen!) och så pratade vi en del om min […]
Stekt och inlagd strömming
Man ska inte förakta inlagd fisk Att få fisk som barn var lite samma känsla som när man överraskas av ett brev från Skatteverket – sannolikheten var stor att det skulle det sluta med att jag satt och fräste av frustration i takt med ett ökande illamående. Fiskpinnar var helt ok och skolmatens syn på […]
Jordgubbs- och rabarbersaft
När hösten är som gråast är nykokt saft bästa terapin För ett par dar sen insåg jag med ett litet skrik ett det var helt slut på saft hemma. Alla de där flaskorna med flädersaft, rabarbersaft och äppeldricka var spårlöst försvunna. För en gångs skulle hade jag inte betett mig som en TV-mässig hoarder och samlat på mig […]
Kanderade apelsinskal – julens kanske godaste godis
Det må ta sin tid, men oj vad det är värt det Hur många gånger är det inte man läser om att något tar en mindre evighet att göra och att det såååå verkligen är värt det? Hur många gånger som helst. Hur ofta är det värt det på riktigt? Inte fullt lika ofta. Bröd […]
Den stora löjromsresan
Höstens bästa helg inleddes vid Vänern Innan vi går vidare kan vi väl bara klargöra en sak från början: Det här var en resa jag bjöds på. Västsvenska Turistrådet välkomnade några matbloggare och journalister att följa med på en testresa som de förhoppningsvis kommer erbjuda allmänheten inom kort. Jag har inga som helst problem att […]
Saffransäsongen är över oss
Åh, min älskade lilla pistill Det lackar mot jul och det är samma sak som upprepas varje år när saffranskonsumtionen skjuter i höjden lika ettrigt som en Sojuz-raket. Dock, innan vi börjar prata julrecept, låt oss fundera lite kring vad saffran egentligen är. Saffran är pistiller från en krokus, närmare bestämt saffranskrokusen och är känt som […]