Frasvåfflor – recept på mina frasigaste våfflor
Frasvåfflornas frasvåffla, gör dig redo. Hur gör man sina våfflor så frasiga att det nästan blir löjligt? Som man kan tänka sig att de är i en reklamfilm för det där mysiga stället med öppen eld i Sälen och hemkokt hjortronsylt. Så här gör man dem. Det här är mitt absolut bästa recept och det finns några […]
Ulrika Davidssons ”ABnoll-metoden” är kvacksalveri
Det får vara nog med tramset! Ulrika Davidsson är en av Sveriges bäst säljande författare av hälsolitteratur. Framgångsrikt har hon skrivit böcker om flera olika dieter i ungefär samma veva som de blivit populära hos den breda allmänheten. I hennes senaste bok ABnoll-metoden tar hon upp en teori som kom för över tjugo år sedan […]
Att laga lax sous vide
Aldrig mera torr fisk! Det finns så oerhört mycket att säga om sous vide. Löpande framöver kommer jag att skriva om det och förhoppningsvis blir både ni och jag klokare. Kortfattat kan man säga att det handlar om att man lägger råvaror i en påse, vakuumförsluter den och lägger ner den i ett vattenbad. Vattnet får en […]
Test av färdig bearnaisesås
Går det att hitta någon ens i närheten av den hemgjorda? Svaret på den frågan är så klart Nej. Det går inte eftersom det av kostnads- och praktiska skäl inte finns någon färdig bea som innehåller äggulor och smör. Men ibland så nöjer man sig med det näst bästa alternativet. Framför allt om tiden är […]
10 realistiska tips för sundare 2016
Innan du ångrar det där löftet du avgav för ett par dar sen – här kommer räddningen Så där stod du med glaset i handen i sällskap med goda vänner, drogs med i den allmänna euforin och kände att ’Nej nu jäklar, i år ska det bli ändring på det här’. Tolvslaget hade precis passerats, […]
Sliten idag? Men ändå sugen på något gott?
Man KAN äta annat ät pizza idag. Nyårsdagen är den dag då svenskarna äter som mest pizza på hela året. Det är faktiskt helt sjukt hur mycket pizza som går åt. Inte så konstigt eftersom det inte bara är jag som är aningen trött men ändå sugen på något gott som samtidigt inte innebär julmatsrester. […]