Regenter – du söta lilla kaka
Småkakornas grand old lady Fika behöver inte innebära enorma bakelser, tårtor eller berg med sötsaker. Det räcker så bra med en ljuvlig liten spröd kaka med något litet extra i. Låt oss för det första inte blanda koncepten. Dels finns det ett stort, socialt fin-fika där man samlar alla som finns inom hörbart avstånd till […]
7 saker som gör din semla godare än nånsin
Sista rycket nu – i morgon gäller det att leverera! I morgon är det Fettisdagen och nu är det slut på träningen, på fipplandet, på testen med olika råvaror. Game time. Lift-off. VM-final. Super Bowl. Det är nu eller aldrig. Point of no return har svischat förbi för länge sen och nu finns det bara […]
Semlor
Åh, denna underbara årstid med semlor i mängder! Temlor, fastlagsbullar, vad du nu föredrar att kalla dem, jag kan inte få nog. Längtan till fettisdagen växer sig allt starkare för var dag från det att den sista smulan julmat är bortstädad tills dess att jag får begrava tänderna i en nybakad semla. Man kan kanske […]
Financiers med hallonganache
Lite likör i chokladen passar bra till fredagsfikat Den dag jag under vapenhot tvingas dra ett recept fritt ut minnet för att klara mig undan en oönskad tillsats av bly i någon kroppsdel skulle kombinationen mandelmjöl, äggvita, socker och brynt smör rädda livet på mig. Om jag hade berättat för min läkare när jag kollade […]
Sockerkaka med rom och choklad
Det här är också ett sätt att göra av med rester Julen är passé och som vanligt fylls januari med längtan efter nyttigheter, smoothies med bara färsk frukt och kruskakli tills hela min tarmflora bytts ut till rena fibrer. Eller vänta. Så är det inte alls. Jag kanske inte längre vaknar med cravings efter revbensspjäll […]
Lussekatter med surdeg
Ut med bullarna, in med katterna! Far och flyg vad det är kul med advent och möjligheten till årets första lussekatter. Efter att ha marinerat saffran så det står härliga till var det dags att göra första baket och självklart är det då lussekatter som väntar. Förra året körde jag rena jästdegar, men den här […]
Jordgubbs- och rabarbersaft
När hösten är som gråast är nykokt saft bästa terapin För ett par dar sen insåg jag med ett litet skrik ett det var helt slut på saft hemma. Alla de där flaskorna med flädersaft, rabarbersaft och äppeldricka var spårlöst försvunna. För en gångs skulle hade jag inte betett mig som en TV-mässig hoarder och samlat på mig […]
Äppelkaka i form
Som att bli barn på nytt Efter att ha gått fullkomligt bananas på möjligheten att plocka näst intill obegränsade mängder Ingrid Marie för ett par veckor sen insåg jag att det trots preussisk ordning och disciplin inte skulle dröja länge innan de decimerats betydligt. Mycket riktigt, de försvinner i en rasande takt. Innan jag når […]
Banankaka med rostade hasselnötter och choklad
Ja, jag föråt mig lite Eftersom det var älgjaktsvecka behövde jag något att piffa upp matsäcken med. Självklart tog jag med ett gäng kardemummabullar, tunnbrödsrullar med rostbiff och pepparrot och lite annat smått och gott som kom i min väg. Men det behövdes också en mjuk kaka av något slag. Jag har tidigare gjort en […]
Kardemummabullar
Kanelbullens dag firades utan kanel men med bästa bullen Det var nån gång som jag hamnade i – och fråga inte hur – en diskussion om vilken krydda man absolut inte skulle klara sig utan. Det dök upp självklarheter som vanilj, chili och nån som tittat för djupt i Fernet Branca-flaskan drog upp Fiskkrydda (han […]