Stompa – snabbt tunnbröd i stekpannan
Behöver man ett gott bröd snabbt är stompa min räddning När jag gick i högstadiet fick jag av någon outgrundlig anledning för mig att jag skulle baka bröd. Min mamma brukade göra en filmjölkslimpa som var lätt att lyckas med och sagolikt god (alla familjer har ett sånt recept) men jag ville testa något som […]
Film att äta till: El Bulli – Cooking in Progress
Ångesten över att aldrig ha fått äta där kommer förfölja mig tills jag dör Vi kan alla historien om El Bulli va? Utnämnd till världens bästa restaurang 5 gånger, 42 kockar, stängt halva året för att utveckla nya menyer, 8.000 platser på en säsong men över två miljoner förfrågningar. För att ge den kortfattade versionen. […]
Romkaka incredibile
Kaka med rom i som täcks med romglaze Rom, denna gudabenådade dryck. Kaka, denna gudabenådade ätbara sak. Tillsammans kan det väl inte bli annat än bra? Tycker smakerna i den här passar perfekt en kylig höstdag till en god kopp kaffe. Kanske man kan skära en skiva och ha på en liten klick vispgrädde? Kakan […]
Juice på äpplen och citroner
Juice som om den mot all förmodan inte dricks upp direkt – passar bra att frysa in till vintern Träden är inte lika fulla av frukt längre och det är en aning sorligt, samtidigt som det är så oerhört skönt att kunna gå vidare lite och inte bara fundera på äpplen hela dagarna. Eller hela […]
Sommarsoppa (Ängamat)
Sommarsoppa borde kanske egentligen heta höstsoppa? Det här är återigen en sån typisk farmor-brukade-alltid-göra-soppa. I just min farmors fall tror jag det berodde på att hon alltid odlade mängder med grönsaker och när hösten närmade sig och man kunde skörda hur mycket som helst var det här ett bra sätt att kombinera det som fanns […]
Pepparrot – höstens skattletande kan börja
Färsk pepparrot och de mängder av användningsområden som finns Hela sommaren brukar jag gå och smygkika utmed hästhagarna och försöka gissa hur pepparroten utvecklas. Bladen som som alltid blir angripna och ser för rackarns risiga ut när de skjuter i höjden och snyggt maskerar att de är fästa vid en absolut delikatess. Jag vet inte […]
Citroncupakes med frisk frosting
Men åååh, det är så sjukt gott med citroncupcakes Mitt förhållande till att köpa färdigbakat i butik är en aning styrt av hur hungrig jag är när jag passerar hyllorna med kex och kakor. Oreos, Ballerina eller något annat kex med fyllning må vara fyllda med så mycket skumma tillsatser att renlevnadshysterikerna får utslag, men […]