• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Matgeek
  • Smör – Kärna, bryna, baka
  • Mått- och viktomvandling
  • Länkarkiv
  • Kontakt
  • Om Matgeek.se

6 goda saker att göra med vårens första rabarber 2014

april 24, 2014 by Johan Hedberg 1 Comment

Rabarber recept

Våra bästaste vår-vänner är tillbaka!

Pang så kom sommarvärmen och jag vill inte låta som en övervintrad hippie, men faktum är att jag bara vill lägga mig raklång på gräsmattan och dra in alla dofter som poppar upp nu.

Fröna jag planterade för ett par veckor sen är inte längre små skott utan stora plantor som kräver omplantering och den nyinköpta rabarberplantan kommer snart anklagas för hormondopning. Den skjuter i höjden med nästan skrämmande fart vilket tillsammans med de där knölarna som står mot en södervägg på landet snart kommer avlämna sin första skörd för året.

Det är klart att det första man gör är en paj, men sen då, vad ska man hitta på för trevligheter?

1. Rabarberpaj. Med fetaost.
Det låter helt bisarrt, men är något så vansinnigt gott. Rabarbern, som går från att första varit sur blir som bekant söt när den bakas i ugnen. Tänk då att täcka den med en söt, krispig deg och mitt i det blanda in salta inslag. På samma sätt som en kola blir extra god med salt i så lyfts den här till oanade höjder.

2. Rabarberkräm med jordgubbar och vanilj
Även om de svenska jordgubbar än så länge lyser med sin frånvaro kan det vara fler än jag som har kvar i frysen. Gör kräm på dem, njut av den där lite speciella känslan på tänderna som rabarbern lämnar efter sig. En sked och du hör sommaren komma traskandes runt hörnet.

3. Lingon- och rabarberdricka
Lite av en underdog. Det här är snubben som egentligen inte fick komma in på festen, smet förbi vakterna och sen visade sig äga dansgolvet resten av natten. Man tror det inte när man ser honom, men oj vilken skön snubbe. Lite så är den här saften.

4. Bullar med rabarber- och vaniljfyllning
Krämig vanilj får en matchning av rabarbern som gör att det här inte blir så tung skapelser. Fikabordet är räddat och säsongen är inte ens igång än!

5. Rabarbercurd
Använd den till att fylla tårtor med, ha den på en trekantstoast tillsammans med en kopp te en ljum höstkväll, stänk den över lite glass eller ha den ovanpå en Pavlova. Det är en typisk bra-att-alltid-ha-hemma-produkt.

6. Cupcakes med rabarber
Vem gillar inte små cupcakes? Vem gillar inte rabarber? Vem gillar inte cupcakes med rabarber? Själva kakan funkar att frysa och se där – ännu en deltagare på fikabordet är ordnad.

 

 

Filed Under: Listor, Rabarber Tagged With: rabarber, recept, sommar

Previous Post: « Rödvinssås – recept på en riktigt god sås
Next Post: Aprils 4 bästa kokböcker »

Primary Sidebar

Matgeek

Matgeek

Nyhetsbrev

Gamla inlägg

  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • december 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • januari 2016
  • november 2015
  • september 2015
  • augusti 2015
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juli 2014
  • juni 2014
  • maj 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • februari 2014
  • januari 2014
  • december 2013
  • november 2013
  • oktober 2013
  • september 2013
  • augusti 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • maj 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februari 2013
  • januari 2013
  • december 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • augusti 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • maj 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februari 2012
  • januari 2012
  • december 2011
  • november 2011
  • oktober 2011
  • september 2011
  • augusti 2011
  • juli 2011
  • juni 2011
  • april 2011
  • mars 2011
  • februari 2011
  • januari 2011
  • oktober 2010
  • september 2010
  • maj 2010
  • mars 2010
  • februari 2010
  • januari 2010
  • december 2009
  • november 2009
  • oktober 2009
  • september 2009
  • augusti 2009
  • juli 2009
  • juni 2009
  • maj 2009
  • april 2009

Copyright © 2023 Matgeek on the Foodie Pro Theme