Hallonmarmelad, recept på klassisk och med variation
Sommar på burk Hela Sverige skriker efter regn och jag har med allt större desperation sett hur hallonsnåren gått från att vara ovanligt frodiga till att hotas av sotdöden. Efter att ha rensat dem med preussisk precision vill man ju inte se hur vädrets makter sabbar den väntande superskörden. Goda råd var dyra och med […]
Marockanska inlagda citroner
De må ta lite plats, men det är som nyttigt godis Att jag ens började med det här beror på två enkla saker: – Jag hade ohyggligt många citroner hemma – Jag älskar att lägga in saker. Det är en del av min kökshoarder-mentalitet. Det är nämligen något alldeles fantastiskt som händer när man packar […]
Lemonad på färska citroner
En smak av sommaren som står runt hörnet Jag vet, det är bara de första vårdofterna som börjat spridas runt oss och sommarvärmen är ännu långt borta, men jag vill ändå dricka något som ger mig hopp om att det blir bättre. En iskall lemonad passar allra bäst när solens strålar hotar att koka min […]
Det blev ett avsnitt om citrus den här veckan
För är det något det verkligen är säsong för är det citrusfrukter Det är inte bara det faktum att citrusfrukter passar så oerhört bra till julen, de råkar också smaka som bäst nu. Så vi ägnade nästan en timme åt att prata om allt gott man kan göra med citroner, apelsiner, pomelo, grape, clementiner och […]
Citrontarte med en touch lime
Perfekt att göra dagen innan man ska fin-fika Paj är så fantastiskt eftersom man gör den på ett litet kick, skickar in den i ugnen och sen är det bara att servera så fort den är klar. Kräver ingen planering och är inte det minsta omständigt. Om man inte räknar in citrontarten vill säga. För […]
Lemon curd
A-well-a don’t you know about the curd? Skjut mig för rubriken, men ärligt talat, hur lätt är det att komma på en klatschig inledning på ett curd-inlägg? Igår gjordes Pavlova i köket på landet och ska man toppa säsongens första marängtårta med något vettigt är det lemon curd (eller citroncurd då om man inte vill […]
Banankaka – den blir inte bättre än så här
Stort tack till mina vänner muskot och vanilj för bra arbete Jag är den typiska banankonsumenten – står där i butiken och fingrar lite tafatt på en påse med ekologiska gula godsaker och tänker Det där kommer sitta fint i filen i morgon bitti. Morgonen därefter står man med läpparna virade runt pipen på en […]
Macarons med vanilj, fyllda med citronsmörkräm
Macarons, alltså helt seriöst, jag får bara inte nog Jag tror att skälet till att jag började snöa in mig på cupcakes är att de går att variera i all oändlighet. De kan vara söta, chokladiga, mushiga, friska, lite salta eller bara sådär mumsiga som en god kola i mitten leder till. Vad går inte […]
Citron- och vaniljcupcakes med kolafrosting
En klassiker i ny tappning Låt mig klargöra ovanstående. För mig är det en klassiker. Om tiden är knapp och gästerna på väg blir det citroncupcakes som jag numera kan så gott som utantill. Men istället för den somrigt friska varianten tog jag en del av kolan som jag gjorde för ett par dar sen och vävde […]
Juice på äpplen och citroner
Juice som om den mot all förmodan inte dricks upp direkt – passar bra att frysa in till vintern Träden är inte lika fulla av frukt längre och det är en aning sorligt, samtidigt som det är så oerhört skönt att kunna gå vidare lite och inte bara fundera på äpplen hela dagarna. Eller hela […]