Saftig äppelkaka med brynt smör
Lysande kaka att frysa in och ha redo vid behov När jag var liten bakade mamma ofta kakor i långpanna, skar upp i rutor och fryste in i burkar. För henne var det perfekt om det skulle dyka upp någon form av besök som förtjänade kaffe med dopp. För mig och pappa var det perfekt eftersom det underlättade när […]
En varm choklad med riktig choklad i
Kom igen vinter – jag är redo På sommaren är det alldeles för varmt för en massa varm choklad, men nu är säsongen äntligen här för att få njuta ordentligt, gärna med en stor klick grädde eller en skvätt rom i. Jag kan inte säga att jag har längtat efter den där gråkalla höstkylan som […]
Kardemummabullar
Kanelbullens dag firades utan kanel men med bästa bullen Det var nån gång som jag hamnade i – och fråga inte hur – en diskussion om vilken krydda man absolut inte skulle klara sig utan. Det dök upp självklarheter som vanilj, chili och nån som tittat för djupt i Fernet Branca-flaskan drog upp Fiskkrydda (han […]
Kardemummakaka med äpplen och brynt smör
Som en riktigt söndagslyxig sockerkaka Det var helgen då vi skulle bygga ett nytt älgpass, min bror och jag. På två dagar gick vi från något hämtat ut Den Arga Snickarens mardrömmar till ett par snabbspikande, rätvinkelsågande hantverkare som när allt damm hade lagt sig lyckades producera ett älgpass stort nog att sitta två i […]
Pepparkakscupcakes med lingonfrosting
Det är väl lika bra att erkänna att jag är lite inne på jultemat just nu. Mjuk pepparkaka är en personlig favorit, men tänkte att man borde kunna pepparkakisera ett traditionellt cupcakesrecept. Uppdatering: Kolla även Pepparkakscupcakes med ingefärafrosting. Med flit valde jag att hålla mängden kryddor på en mild nivå så det inte blir som […]
Vörtbröd med surdeg
Kanske det bästa med julen? Obs – här finns en version anno 2011 som är en lite utvecklad version av receptet nedan. Jag har alltid varit barnsligt förtjust i vörtbröd. För mig är det upptakt mot julafton först när den första skivan är skuren och uppäten. Har heller aldrig varit kräsen när det kommer till […]
Nu ska det bakas bullar!
Måste så klart baka bullar nu när det varit Bulldagen Har funderat ett tag på att använda min vetesurdeg för att göra bullar, men när väl den stora bulldagen infann sig så blev det ett ganska traditionellt recept, men med massor av smarrig fyllning. Gjorde en variant med vaniljsocker och vaniljpulver, en med mandelmassa och […]
Brödtest: Bakery and Spice, Sthlm
Ryktet var sant – trevligt och gott Tog mig en promenad idag till Bakery and Spice på Torsgatan 46. Har hört en del om dem men när nu mitt favorithak Primafila börjat göra smörgåsar med deras bröd insåg jag att jag måste se vad som det mer bjöds på. De bakar allt bröd på surdeg, […]