Blåbär – 10 recept och tips
Kan man plocka för mycket? Är det något som lockar fram mina samlar-tendenser så är det blåbärssäsongen. Just nu är vi uppe i Sälen och där är bären bara dagar från att vara perfekt mogna. Skogarna är fula av något av det godaste svensk natur kan producera. För att inte tala om något av det nyttigaste. […]
Blåbärssaft – recept på en sommarklassiker
Garanterade fläckar på barnkalaset Det är rena mardrömmen att servera ett stim lekande sexåringar blåbärssylt, framför allt om man har barnkalas inomhus. Det slutar alltid med fläckar på de mest otippade ställen. Eller som väninnan som tappade en burk blåbärspuré på golvet timmen innan mäklaren skulle komma och fota lägenheten. Jag får rysningar bara jag […]
Blåbärssylt – recept och tips
Det här måste man ha ett par burkar av i skafferiet när vintern kommer. Av alla sylter är blåbärssylten med på listan över livsnödvändigheter. Tillsammans med hallonsylt är det familjen absoluta favorit. En sked i filen, ovanpå pannkakorna eller till den hemgjorda ostkakan och livet blir genast mycket roligare. Man kan koka blåbärssylt på färska eller […]
Recept på hallonsylt
Bra att ha redo för framtida kriser… …för det här tar bara 10 minuter att svänga ihop. Grejen med hallonsylt är att det är så oerhört enkelt att göra. Vi tar det steg för steg. Hallonsylt skiljer sig från hallonmarmelad i huvudsak på konsistensen. En marmelad kokar man till 106-107 grader medan en sylt tas av vid […]
Rostade linfrökex
Det här skulle jag kunna föräta mig på Men vad sjutton, tänker ni, har det här blivit nån form av hälsokostblogg? Har vi gått från smör- och sockerfest till fröer och fnas? Nej, det är ingen större risk men det här är för gott för att inte berätta om. Linfrö har en massa positiva egenskaper som jag […]
Vattenmelon – 8 tips och recept
Med några enkla knep blir vattenmelonen fullkomligt magisk Jag har de senaste åren haft några cravings på sommaren som inte kan tillfredsställas av svenskodlad frukt och närproducerade grönsaker. När de amerikanska körsbären dyker upp bär jag hem påsvis från torghandlaren och äter dem oavbrutet från morgon till kväll. Enda avbrottet sker för att inta lite pakistansk […]
Klassisk krusbärsmarmelad
Barndomsminnen en masse När jag var liten bilade vi några gånger ner till mina kusiner i Tyskland. På en fantastisk stenveranda med utsikt över Bodensjön åt vi nybakade brezeln med riktigt smör och hemkokt krusbärsmarmelad. Den var mörkt röd, söt men med en syrlig touch och nästan 25 år senare minns jag fortfarande precis varenda […]
Receptsamling för slow cooker
Inspiration till kommande middagar! Jag har under sommaren experimenterat en massa med min Electrolux Slow Cooker och kommer under hösten att publicera alla recept jag arbetat ihop. Förutom att de får egna sidor kommer de att samlas på den här sidan. Så om du är ute efter recept till din slow cooker, bokmärk den här […]
Recept på jordgubbsglass med massor av smak
Nåt måste göras för att hantera värmeböljan Det är dags att vi pratar glass. Med de senaste dagarnas värmebölja går det inte längre att ducka för att jag behöver få i mig mer kylda varor. Sorbet, glass, lemonad och en himla massa saft har inte passerat mina smaklökar i tillräckligt högt tempo. Förmodligen för att […]
Recept på oxkinder bräserade i rödvin
Tillbaka i TV-studion, den här gången i strålande sol Jag ska inte spela fin i kanten – jag älskar att göra TV. Det må vara massor av förberedelser, det är aningen stressigt eftersom inget får missas och det måste passa en bred publik. Leder ofrånkomligen till mycket grubblande och en överhängande oro att jag glömt […]