Matläsning för en semestrande matnörd
Lite av det som passerat mitt flöde senaste dagarna Fördelen med molniga sommardagar är att man kan läsa ikapp allt som sparats ner i Evernote, tidningshögar och på klottrade länkar lite här och där. Samtidigt lider jag av sån övertro på min egen fokuseringsförmåga att jag bara skalar av yttersta lagren på högarna även om […]
Potatisar rostade i smör och rosmarin
Det här var inte dumt alls Jag hade Aftonbladet på besök idag på landet. När den varmaste dagen på sommaren tog med sig en sol som innebar solskyddsfaktor 30 redan klockan 09.30 och Leon Leonberger krävde ett bad redan vid morgonpromenaden förstår man allvaret. Självklart var det då vi skulle dra igång vedugnen Ernst och […]
Recept på vinbärssaft (röda eller svarta)
Vansinnigt gott och förmodligen till och med lite nyttigt Det är alltid ett himla snack om barndomsminnen, syrénbersåer och harmoniskt eftermiddagsfika tillsammans med sommarlediga föräldrar och släktingar från när och fjärran. Kanske är det för att man nu mer än nånsin påminns om de där ögonblicken när man som barn var som lyckligast. Det fantastiska […]
En riktigt god sirapslimpa
Minnen sen barnsben som väcks till liv Min bästa kompis när jag var liten var typ världens lyckligaste i mina ögon. Hans pappa lagade ibland stuvade makaroner och falukorv som var ett barns dröm att äta. Ibland kokade han hemgjord kolasås till glassen som vi slevade i oss sittandes på deras trappa. Men störst av […]
Idag blir det desserter i Almedalen
Idag är en rackarns bra dag Ibland undrar jag varför det finns recept som biter sig kvar i mig. Som ligger där och pyr under ytan år efter år. Jag har en förnimmelse av en skaldjursbuljong som är perfekt. Lagom salt, doften av hav som bara är behaglig och inte krämig samtidigt inte heller tunn. […]
Pulled pork i slow cookern
Jag vet att det här var stora grejen förra året – det är fortfarande lika gott I början av året gjorde jag en pulled pork som var anpassad för ugnen men nu är dags för klassikern slow cooker. Plockade fram min Electrolux ESC7400 (och jo, jag har gjort det här receptet åt dem) och laddade den med allsköns […]
Jordgubbs- och rabarbersylt
En god sylt förlänger livet Hemma hos min farmor och farfar fanns det en stor matkällare och ett källarskafferi. På hösten var de till bredden fyllda med allt som trädgårdslanden och skogen hade gett dem. Frysboxen var packad till bristningsgränsen med älg, rådjur, hare och annat gott. På hyllorna trängdes torkad svamp av alla de […]
Inlagd potatis – en skräll bland tillbehören
Vänta nu, inlagd potatis – kan det vara gott? Vad som kan uppfattas som en övernördig hipstergrej av somliga är faktiskt något jag rekommenderar alla att testa. För att inlagd färskpotatis är så gott att jag under hela sommaren kommer ha en burk eller två redo i kylen. Det började med att en av kockarna […]
Smörconfiterade revbensspjäll
Det finns många fördelar med att få laga mat i TV. De tidigare morgnarna är inte en av dem. Jag är notoriskt värdelös på att gå och lägga mig på kvällarna. Det pysslas, plockas, tassas runt lite, klias på en hund, matas några fiskar, smakas på något bakat och kanske rycks det av lite […]
Chokladcupcake – det enda recept du nånsin behöver
Totalt chokladoverload, precis som det ska vara Jag tänker inte hålla på med en massa struntsnack. Jag ska inte gå som katten kring het gröt och hålla er på halster längre än nödvändigt. För det här är helt enkelt den bästa chokladcupcaken jag någonsin satt ihop. Bilden är inte romantiserad, det är inte en […]