Heminlagd smörgåsgurka
Smörgåsgurka, leverpastej och valfritt bröd – ja tack. Visst har jag någon gång pratat om min passion för leverpastej? Att jag har som mål att nästa vecka – alltid nästa vecka – baka egen pastej? På leverpastejen kan det vara tunt skivad tomat, färskt gurka eller kanske lite alfaalfa-groddar. Men allra helst ska det vara […]
Aprikosmarmelad
Söndagmorgon kräfva dessa sötsaker Egentligen är jag mer av en leverpastejsmänniska än en marmelad-dito men när det är söndag morgon och man är ohyggligt sugen på något sött till morgonkaffet är den här marmeladen fullkomligt ljuvlig. Kör hela klyschan på en gång – tjock skiva surdegsbröd som rostas, täcks med riktigt smör, marmelad och ett […]
Sylt på skuggmoreller (sura körsbär)
Till ostkaka, kalvdans eller våfflor måste man ha skuggmoreller När jag var liten tillbringade jag några veckor varje sommar nere i Tiveden där vi hade en gård som härstammade från min farmors sida. Åkrarna var sålda sedan länge men kvar i den lilla byn fanns en stor villa där vi bodde i vindsvåningen medan en […]
Hallonsylt – nästan marmelad, perfekt till baket
En lagom söt hallonsylt med massor av smak När jag var liten kunde jag inte förstå tjusningen med hallon. De må vara goda, men oron för att det hade flyttat in en organism större än en cell fick mig att noggrant inspektera dem innan de förpassades till munnen. Det tog alldeles för mycket tid och […]
Romtopf (rumtopf) – sommarens godsaker får ett lyft till vintern
Romtopf är det perfekta sättet att rädda sommarens överflöd I början av sommaren går jag och längtar efter att få skörda annat än rabarber, drömmer om söta jordgubbar, klasar av vinbär och plommon som hotar knäcka trädets grenar. Väntan känns olidlig. Väx då, mogna för sjutton, bli klara att ätas. Sen smäller det till och […]
Världens godaste tomatsås
Den här underbara tomatsåsen kan bli basen till så mycket gott När jag tidigare fått frågan vad jag verkligen saknat, vad jag aldrig blivit riktigt nöjd med och som jag verkligen önskar jag kunde vara stolt över blev svaret alltid tomatsås. Provade olika varianter som blev goda, men inte mer. Det saknades något som gav […]
Gör dina egna soltorkade tomater
Du kommer att tacka mig i vinter. Att göra sina egna soltorkade tomater är nästan löjligt enkelt. Har man väl provat en gång är det näst intill omöjligt att gå tillbaka till de svindyra varianterna man hittar i butikshyllorna. Jag har turen att ha Norrängens Trädgård i närheten av sommarstugan och från sen vår kan […]