Soppa på butternutsquash – nu är det slut med julmaten
Där kom backlashen! Det är inte det att jag har något emot julmat, snarare tvärtom. Men varje år laddar jag upp som vore det Vasaloppet och när julen väl har passerats, den sista skinkan är slukad och av vörten återstår bara smulor är också loppet över. Målet nått och därmed dags att gå vidare. Som […]
Saffransinkokta päron
Förbered nyårsaftonens efterrätt redan nu Vad är det med päron och nyår? Hur kommer det sig att det blev preferred partner i alla former av kompositioner som dukats fram på de svenska, lätt bubbelintoxinerade borden där ungarna vill ut och skjuta raketer medan föräldrarna bara vill få de små liven i säng så de kan […]
Egenstoppad julkorv – det här kan bli en god tradition
Ännu en produkt jag inte kommer köpa färdig igen Jag vet, det kan verka så oerhört pretto med allt man ska göra själv. Som om det var något egentligt fel på den korv vi kan köpa i butiken? För det första – det må vara mycket tillsatser i en del produkter, men i de flesta […]
Marmelad på grape, apelsin, clementin och citron
Citrussäsongen är över oss! Äntligen, ja jag säger det igen – äntligen är citrussäsongen här med allt underbart den bär med sig. Apelsiner som exploderar av sötma, clementiner med krispiga klyftor som är fulla av saft, grapefrukt som smakar något och inte bara är syrliga och allt annat i fruktdiskarna som är proppat med c-vitamin. […]
Lussekatter med surdeg
Ut med bullarna, in med katterna! Far och flyg vad det är kul med advent och möjligheten till årets första lussekatter. Efter att ha marinerat saffran så det står härliga till var det dags att göra första baket och självklart är det då lussekatter som väntar. Förra året körde jag rena jästdegar, men den här […]
Vörtbröd med surdeg
Det blev en tidig premiär i år Det slår aldrig fel. Så fort höstmörkret kommer, innan den första snön lagt sig på marken och allt bara känns så långt från shorts och nyklippt gräsmatta man kan komma smyger sig vörtsuget in igen. I samma veva som de första längtansfulla blickarna kastas mot de glänsande carvingskidorna […]
Stekt och inlagd strömming
Man ska inte förakta inlagd fisk Att få fisk som barn var lite samma känsla som när man överraskas av ett brev från Skatteverket – sannolikheten var stor att det skulle det sluta med att jag satt och fräste av frustration i takt med ett ökande illamående. Fiskpinnar var helt ok och skolmatens syn på […]
Jordgubbs- och rabarbersaft
När hösten är som gråast är nykokt saft bästa terapin För ett par dar sen insåg jag med ett litet skrik ett det var helt slut på saft hemma. Alla de där flaskorna med flädersaft, rabarbersaft och äppeldricka var spårlöst försvunna. För en gångs skulle hade jag inte betett mig som en TV-mässig hoarder och samlat på mig […]
Saffransäsongen är över oss
Åh, min älskade lilla pistill Det lackar mot jul och det är samma sak som upprepas varje år när saffranskonsumtionen skjuter i höjden lika ettrigt som en Sojuz-raket. Dock, innan vi börjar prata julrecept, låt oss fundera lite kring vad saffran egentligen är. Saffran är pistiller från en krokus, närmare bestämt saffranskrokusen och är känt som […]
Syltade trattkantareller
Perfekt alternativ till att torka dem Jag inser att det låter chockerande när jag säger det, men många tonåringar passerar tydligen genom en fas när de inte har det lilla barnets entusiasm inför de idéer som föräldrarna presenterar för dem. Jag var nog likadan i mångt och mycket även om det mesta är förträngt. Samtidigt […]