5 tips när du använder tomater
Det är så enkelt att verkligen locka fram smakerna! Mitt i vintern kan det tyckas konstigt att skriva ett inlägg om hur man ska hantera tomater, men det är faktiskt extra viktigt just nu. För det finns inga riktigt bra svenska, de holländska smakar absolut ingenting och det lilla hoppet står till de kanariska tomaterna som får […]
8 tips för dig som har mycket tomater
Först händer ingenting och sen äter man ihjäl sig Visst är det ungefär nu som tomatsäsongen når sin absoluta peak? Efter att alla lyckliga stunder i växthuset med att plocka tjuvskott, vattna och hålla temperaturen perfekt kommer belöningen sakta smygande. Först är det ett par tomater som man lyckligt får bära in. Sen övergår morgontomaten till […]
Hemkokt ketchup är den godaste ketchupen
Men vi inleder med en dåres försvarstal Laga mat ska vara roligt. Det ska finnas utrymme för experiment men det ska alltid vara inkluderande. Med det menar jag att recept eller tips som bara är genomförbara med ett mindre proffskök till hands är självklart spännande, men hopplöst om man vill inspirera andra. På samma sätt […]
Tävla med ditt bästa tomatrecept
Vinn en helkväll på AG och fabulöst boende på Scandic Grand Central Under ett par veckor har jag publicerat tre av recepten med kanariska tomater som jag gjort åt Spanska Ambassaden. Det har varit konserverade tomater, pizza med tomater och rödbetor och torsk på en bädd av lök med tomater och kokossmjölk. Nu tänkte jag vi skulle avsluta […]
Torskfilé med kokosmjölk, lime och en massa tomater
Middagen som inte bara blev god, utan hälsosam också Ni vet när samvetet börjar påpeka att det är dags att äta lite mer fisk? Den där rösten som gör sig gällande ett par gånger i veckan och som oftast slutar med att man står och ömsint kramar en bit lax medan man funderar på någon […]
Konservera tomater mitt i vintern
Därför att det går att hitta goda tomater även i januari Minns ni att vi tog ett snack för några dar sen om det här med att man faktiskt kan hitta goda tomater även mitt i smällkalla vintern. Jag trodde det inte själv, inte förrän ett uppdrag för Spanska Ambassaden fick mig att åka runt […]
Hemkokt tomatpuré
Som om all världens tomatsmak koncentrerades i en liten matsked Det här är en sån där typisk sak som jag aldrig egentligen funderat över att göra själv. Att köpa en tub tomatpuré går på ren rutin när man är i butiken och det finns ett riktigt bra utbud utan en massa konstigheter i. Men när […]
Tomatsås med salvia
Bästa sättet njuta av sommarens smaker hela vintern Växthuset vid sommarstugan har inte börjat ge några hemodlade tomater än, men tack och lov finns fantastiska Norrängens Trädgård tio minuter bort. De blir bara bättre och bättre för varje år och känslan av att kliva in i deras växthus och plocka ihop påse på påse med […]