Pastatisdag: Tagliatelle med savoykål, varmrökt lax och brynt smör
Kanske enklaste sättet få i sexåringen lax Så här på vårkanten är det fantastiskt mycket jobb. Mässor där jag får laga godsaker, planering inför sommaren och så självklart bland det roligaste jag vet – receptjobb. Nästa vecka ska jag och Ulrika Ekblom som tog bilderna till Smör-boken fota en massa gott som kommer gå i en […]
Marmelad Makeriet räddar frukt och gör god marmelad
Jag älskar såna här initiativ Varje år importerar vi hundratusentals ton frukt till Sverige. Det är allt du kan tänka dig som anländer med båt och lastbil till grossister runt om i landet. Från hela världen kommer allsköns godsaker där alla har en sak gemensamt – allt är omoget. För, ska vi se lite krasst […]
Aprils 4 bästa kokböcker
Ladda inför sommaren Bokrean har passerat och äntligen fylls hyllorna på med en massa nyheter som kommer vägleda oss genom vår och sommar. Jag vet att jag börjar låta som en upprepning av mig själv, men ja, det har handlats en del litteratur senaste tiden. Paco Torreblancas självbetitlade dessertmästerverk var lika mycket efterlängtat som första vårsolen. […]
6 goda saker att göra med vårens första rabarber 2014
Våra bästaste vår-vänner är tillbaka! Pang så kom sommarvärmen och jag vill inte låta som en övervintrad hippie, men faktum är att jag bara vill lägga mig raklång på gräsmattan och dra in alla dofter som poppar upp nu. Fröna jag planterade för ett par veckor sen är inte längre små skott utan stora plantor […]
Rödvinssås – recept på en riktigt god sås
Hej mamma, jag är på TV Igår var det dags för ett besök hos Nyhetsmorgon igen (se hela klippet här). Till skillnad från förra besöket då smöret stod i fokus skulle vi nu prata lamm. Denna lilla krabat som det sitter så mycket godsaker på! Även om vårlammen inte riktigt kan mäta sig i […]
Key lime pie, precis som den ska vara
Underbar paj med mängder av variationer Storyn bakom key lime pie är att i Florida Keys finns det en limefrukt som till skillnad från den vi är vana vid har ett gult skal och gul saft. Den är betydligt syrligare än den gröna och är en minst sagt trevlig bekantskap. Här i Sverige är […]
Varmrökt lax, potatisbakelse med körvel och ramslök
Finmiddag som går att göra en vardag Det finns förmodligen mer skrivet om möjligheterna att göra godsaker med en bit lax, än det finns lästa handböcker till diskmaskiner. Jämförelsen haltar något, jag vet. Poängen är att jag utan problem kan äta det ett par dagar i veckan och numera finns det riktigt, riktigt bra lax […]
Veckans bästa matläsning – v 14
Det finns så mycket roligt jag vill prata om! Egentligen förtjänar allt det jag ska berätta om ett eget inlägg, men saken är den att jag riskerar att tråka ut er eller dränka er i information. Bättre då att samla allt så här – vilket också innebär att min ’Saker-jag-vill-skriva-om-nu-nu-nu-nu’-lista kortas avsevärt. Det är mer […]
Mandarinmarmelad
Älskade småcitrus urmoder, så full av smak och doft! Det här skulle kunna bli ett rent hyllningsinlägg. Ett sånt där man skriver när favoritartisten är ute på sin sista turné, när stjärnkocken deklarerat att pensioneringen står för dörren eller när underdogen får sin revansch och alla mangrant ställer vågar ställ sig bakom. Eller så skulle […]