Hur man får bort bananflugor
Sommarens köksinvasion kan stoppas innan den får fäste Det finns mycket charm med sommar, men bananflugor är inte en av dem. I folkmun kallas de ofta för fruktflugor eftersom det är bland frukt man vanligen hittar dem, och det i stora mängder. Läser man lite fakta kring de här små gynnarna inser man att de […]
Sommartårta 3: Klassisk gräddtårta med jordgubbsmousse
Vi avslutar kavalkaden med en riktig klassiker! Jag vet att det var lite oortodoxt att inleda tårtveckan med två tårtor som inte är rena jordgubbstårtor (en chokladtårta och en försvenskad fraisier). Jag menar, det är ju ändå sommar och allt. Det här är en så nära klassisk jordgubbstårta man kan komma men med skillnaden att […]
Vinresan till Italien
Som Italien alltid borde vara Det kom en fråga från gänget på Tryffelsvinet tidigare i vår. Du skulle inte kunna tänka dig att haka på till Italien för fyra dagar med mat, vin och en tur genom en region som inte många icke-italienska turister upplever? Svaret var inte något att gå och dra på. Italien har […]
Sommartårta 2: Chokladtårta med maräng
Trots avsaknad av jordgubbar är den grymt god till midsommar Jag vet att man av tradition ska ha jordgubbar i så gott som alla desserter som ställs fram på midsommarborden, men ibland är det trevligt med lite omväxling. Fläder, hallon, smultron, krusbär, vinbär och rabarber kan tyckas vara naturliga val men ibland vill man släppa […]
Sommartårta 1: Fraisier, fransk jordgubbstårta med hallonmousse
Låt oss klargöra en sak först av allt – en riktig fransk fraisier består av tårtbotten, jordgubbar, vaniljkräm och ett lager tårtbotten till ovanpå. Det här är min försvenskade version och jag antar att alla fransmän med hedern i behåll kommer hyra in lönnmördare som får Leon att blekna, bara för att få tyst på […]
Min bästa tårtbotten, fluffig och hög
Grunden till allt gott När det vankas sommar gör också sommartårtorna sitt självklara intåg. Fyllda med mousse, mosade färska bär, ganacher och krämer är det lite som en stor leklåda som öppnas på vid gavel. Det är lite som en blandning av en buffé för fantasin och Pandoras box. Jag vill göra nya varje dag […]
Hemkokt ketchup är den godaste ketchupen
Men vi inleder med en dåres försvarstal Laga mat ska vara roligt. Det ska finnas utrymme för experiment men det ska alltid vara inkluderande. Med det menar jag att recept eller tips som bara är genomförbara med ett mindre proffskök till hands är självklart spännande, men hopplöst om man vill inspirera andra. På samma sätt […]
Prat om sommarfika i Lusthuset
Mitt under det stora syndaflodsregnet pratade vi sommarfika Igår kom Tina och Ljud-Calle ut till sommarbostaden där vi bor till början av augusti för att prata sommarfika med allt vad det innebär. Men inte nog med att vi fick sitt i Lusthuset och prata hela kvällen, de hade även med sig en mindre hamburgar-buffé som […]
Hej min kära jordgubbsglass!
Nu, nu är det sommar på riktigt Det har varit en magnifikt stressig vecka. Efter att ha sålt lägenheten (när grannarna sålde sin blev det spekulanter över och vi kunde bara inte säga nej) och gett oss ut på husjakt för ett par månader sen insåg vi att tiden höll på att rinna ut. I […]
Dryckestips inför helgen
Sommarvärme, grill och bokläsande på bryggan – då måste man också dricka gott Det känns som att vi har hållit på med vår flytt i en evighet, men nu är vi äntligen klara. Lägenheten i stan har tömts och den nya ägaren har fått sina nycklar, hela köket och en gnutta annat har transporterats till […]