Ostkaka
Det här är den småländska varianten Om det är något jag kommer ihåg sen jag var liten var det ostakaka som serverades med körsbärssylt ibland till middag. Vet inte varför jag var så förtjust i just ostkaka, men det var alltid lika välkommet. I Sverige har vi ätit det sen 1600-talet och med tiden har […]
Tårtbotten – det enda recept du behöver
En hög, fluffig och oerhört tacksam tårtbotten Vad man behöver för att lyckas med en tårta är ett bra recept på en tårtbotten. Sen är det bara att dela och fylla med goda och smetiga saker för att slutligen täcka med grädde och vips har man fikabordets huvudrollsinnehavare. Jag bakar tyvärr inte tårtor tillräckligt ofta […]
Tomatsås med salvia
Bästa sättet njuta av sommarens smaker hela vintern Växthuset vid sommarstugan har inte börjat ge några hemodlade tomater än, men tack och lov finns fantastiska Norrängens Trädgård tio minuter bort. De blir bara bättre och bättre för varje år och känslan av att kliva in i deras växthus och plocka ihop påse på påse med […]
Veckans länkkärlek v 26 – Brödspecial
Den här veckan blir det bara en massa bröd Jag har under veckan bakat samma bröd om och om igen för att få det precis som jag vill ha det. Den största frustrationen med det är att man inte hinner testa en massa andra trevliga recept som kommer i ens väg. Sån tur då att […]
Mandelkakorna jag alltid har i skafferiet
Den där typiska klassikern man har undanstoppad någonstans När man pratar en bra fin-fika bör man tänka som en F1-förare, en pilot eller måhända Jens Byggmark – hur mycket man än vill bara ösa på måste man besikta bana och utrustning för att säkerställa att alla viktiga delar är med. En missad detalj och allt […]
10 snabba frågor till Linneas Skafferi
Linnéa Seidel är sommarens andra intervjuobjekt Linneas Skafferi har sedan starten varit en av Sveriges absolut mest välskrivna matbloggar. Idag är det också en av de mest besökta och Linnea hörs regelbundet i P4 Västmanland, figurerar i diverse reportage och har gett ut boken Gott att ge bort. Ätbara presenter från Linnéas skafferi. Samtidigt fortsätter hon […]
Jordgubbsmousse med jordgubbscoulis
Bra när det ska bjudas en massa folk på efterrätt Jag tror inte det bara är jag som gärna inleder semestern med att se så få människor som möjligt och efter en veckas eremitliv övergå till att planera den första stora middagen med så många gäster som möjligt. Eller i alla fall ett par stycken. […]
Veckans länkkärlek v 25
Nu lämnar vi midsommar bakom oss och ser fram emot flädersäsongen Min favoritförfattare all time William Gibson är väldigt aktiv på Twitter. Allt som oftast handlar det om teknik eller författande, men nu i veckan uppmärksammade han en artikel från Huffington Post där svenska Johan Kugelberg skriver om den svenska pizzan. Ärligt talat, vad sjutton har vi gjort […]
Financiers med somrig vaniljfyllning
Mandelkakor toppade med vaniljkräm och jordgubbar Financiers är små mandelkakor som man bakar i en speciellt anpassad form. Saknar man en sån kan man använda fina mandelmusselformar eller små muffinsformar. De här gjordes till ett sommarreportage i UNT förra veckan. Precis som med Financiers med chokladfyllning är de här ett säkert kort om man på […]
Champagne – 4 bra till sommaren
Här är vad jag kommer släpa upp ur källaren kommande veckorna Jag förstår hela grejen med att dricka öl och snaps till midsommar, det gör jag verkligen. Ett gott öl, lite tunnbröd med en kraftfull ost till sill med färskpotatis, alla dar i veckan. Sen kanske det också har något att göra med att man […]