9 supertips för perfekta bullar
Nu går vi till botten med det här – en gång för alla. När det kommer till bullbak är antalet recept lika många som det finns familjer. Alla har sina egna väl beprövade metoder och fyllningar. Det är också den personliga touchen som gör att man bullar smakar så olika beroende på vem man blir […]
Kladdkaka – så får du den perfekt
En klassiker förfinad till perfektion Att göra en riktigt god kladdkaka handlar om att ha ett försiktigt och varsamt handlag. Kombinera det med ingredienser man alltid har hemma och ge det lite tid så har du en fantastisk kladdkaka med helt rätt konsistens. Den här månadens inlägg är sponsrade av Electrolux Expressionist Blender. En rejäl […]
Blåbärsbullar med vit choklad
Måttlighet är inte riktigt min grej Jag älskar kardemummabullar. Ibland mer än livet självt. En perfekt vetedeg pepprad med nymortlad kardemumma. Det blir liksom inte bättre. Om man inte har i en massa blåbär vill säga. Frysen är till bredden fylld med allt från sommarens och höstens skörd och även om det smärtar inser jag […]
Knäckig och seg rabarberkaka
Fika man snabbt svänger ihop Rabarbern växer som ogräs och är man inte snabb att ta av den blir den träig och trist. Alltså måste man göra något gott med den minst ett par gånger i veckan – det är tamejsjutton mer eller mindre lagstadgat. För faktum är att rabarbern växer hela sommaren och tar […]
Flädersaft, som den ska smaka
Frisk, syrlig och med en smak likt inget annat Det är lätt hänt att jag svävar iväg i stora ord när det kommer till fläder. Uppflugen på en stege för att komma åt de första utslagna klasarna som strävar mot solen drömmer jag om allt som ska göras med de vita, ljuvliga blommorna. Fläder hittar […]
Prat om sommarfika i Lusthuset
Mitt under det stora syndaflodsregnet pratade vi sommarfika Igår kom Tina och Ljud-Calle ut till sommarbostaden där vi bor till början av augusti för att prata sommarfika med allt vad det innebär. Men inte nog med att vi fick sitt i Lusthuset och prata hela kvällen, de hade även med sig en mindre hamburgar-buffé som […]
Kompromisslös sockerkaka med rabarber
Klassisk sockerkaka med touch av svensk försommar Det här handlar i grund och botten om att jag behöver min rabarber-fix. Jag har fått och längtat, trånat och drömt om den här dagen så himla länge att när jag väl beslutar mig för att de första stänglarna är redo att skördas, infinner sig en enorm prestationsångest. […]
Kardemummabullar
Kanelbullens dag firades utan kanel men med bästa bullen Det var nån gång som jag hamnade i – och fråga inte hur – en diskussion om vilken krydda man absolut inte skulle klara sig utan. Det dök upp självklarheter som vanilj, chili och nån som tittat för djupt i Fernet Branca-flaskan drog upp Fiskkrydda (han […]
Kardemummakaka med äpplen och brynt smör
Som en riktigt söndagslyxig sockerkaka Det var helgen då vi skulle bygga ett nytt älgpass, min bror och jag. På två dagar gick vi från något hämtat ut Den Arga Snickarens mardrömmar till ett par snabbspikande, rätvinkelsågande hantverkare som när allt damm hade lagt sig lyckades producera ett älgpass stort nog att sitta två i […]
Mandelkakorna jag alltid har i skafferiet
Den där typiska klassikern man har undanstoppad någonstans När man pratar en bra fin-fika bör man tänka som en F1-förare, en pilot eller måhända Jens Byggmark – hur mycket man än vill bara ösa på måste man besikta bana och utrustning för att säkerställa att alla viktiga delar är med. En missad detalj och allt […]