Fransk potatissallad – recept på sommarklassiker
Det här är en typisk sån sak som jag vill ha minst en gång per vecka under sommaren. Och ja, jag gör den med tomater i. Klassisk fransk potatissallad har inte några tomater i sig men jag tycker de gör det så vansinnigt gott att jag inte kan låta bli. Självklart är det helt upp till […]
7 bästa tårtorna till midsommar
Kan man få en om dagen under semestern, tack? Vi borde generellt äta mer tårta i det här landet! En kombination av att vi formligen översköljs med goda bär, frukter och andra smakgivare och att vi har tiden att sitta ner med en kopp kaffe eller saft och verkligen njuta av tårtan på bästa […]
Sommartårta 3: Klassisk gräddtårta med jordgubbsmousse
Vi avslutar kavalkaden med en riktig klassiker! Jag vet att det var lite oortodoxt att inleda tårtveckan med två tårtor som inte är rena jordgubbstårtor (en chokladtårta och en försvenskad fraisier). Jag menar, det är ju ändå sommar och allt. Det här är en så nära klassisk jordgubbstårta man kan komma men med skillnaden att […]
Sommartårta 1: Fraisier, fransk jordgubbstårta med hallonmousse
Låt oss klargöra en sak först av allt – en riktig fransk fraisier består av tårtbotten, jordgubbar, vaniljkräm och ett lager tårtbotten till ovanpå. Det här är min försvenskade version och jag antar att alla fransmän med hedern i behåll kommer hyra in lönnmördare som får Leon att blekna, bara för att få tyst på […]
Enklaste chokladdesserten
Tacksam att plocka fram när det vankas gäster Tillsammans med en kall cheesecake serverades den här till gästerna på Valborg. Skälen var egentligen väldigt enkla – det skulle vara gott, det skulle gå att förbereda och det skulle gå att servera individuellt. En ganache är choklad i sin renaste form med lite smör, grädde och kanske […]
Mini-cheesecakes med hallon
Hurra för enkla desserter som är allt annat än enkla i smaken! Det här receptet skulle så klart publicerats i god tid före Valborg, men på grund av att det fanns lammracks att marinera, ganacher att röra och en sjusärdeles trevlig samling dryckjom att inmundiga var det inte på tal att sätta sig ner vid […]
Leverpastej med en kyss av portvin
Leverpastej, denna gudagåva Hela mitt medvetna liv har det funnits en närvaro av leverpastej. Från barndomens klassiska hyvelbara med ’tryffel’ i där utmaningen att inte få den att gå sönder när det bara återstod en tunn bit som vägrade låta sig hyvlas. Därefter gjorde den bredbara sitt intåg i vårt kök och med den smörgåsgurkan. […]
Rabarberkräm med jordgubbar och vanilj
Sommarmellanmålet nummer ett Att baka på rabarber är himmelskt, men problemet är att man inte direkt gör av med några mängder. Ett par rabarberpajer med fetaost och en laddning rabarbercupcakes med kardemumma och jag hinner ändå inte hålla samma jämna steg medväxtexplosionen i landet. Det måste till något som äter sig igenom lite volym. Där man får […]
Rabarbercupcakes med kardemumma
Cupcakes som passar perfekt till sommarfikat Igår var det som bekant Midsommarafton. Tillhör du kategorin som antingen inte minns det eller ännu värre, de som önskar att de inte mindes, så finns det bara ett sätt att bota ångesten – baka. Om du däremot hade en fantastisk dag och kväll vore det väl dumt att […]