Äppeldricka utan uppkok
Hur mycket jag än gör kan det aldrig bli nog Kollegan, som har några äppelträd i sin trädgård, måste ha gjort något rätt i år eftersom grenarna var helt fulla med stora äpplen. Jag önskar att jag hade koll på vilka sorter det är, men han har lovat att kolla upp saken och återkomma. Det […]
Veckans länkkärlek v 37
Hej skogar fulla med svamp och fantastiska svenska äpplen Det är ett helt sjukt svampår i år. Jag kan knappt ta ett steg i min favoritskog utan att trampa sönder ett gäng trattkantareller men om jag plockar med kommer jag vara tvungen att bygga ett eget rum för alla svampar som ligger och torkar. I […]
Paj med kantarellstuvning
Så jag gjorde två stycken för att frysa in… …men det slutade så klart med att jag åt upp båda. Det är ett helt galet svampår och jag säger för säkert femte hösten på raken att jag måste gå en kurs. Där trampar man förbi en massa stolta skivlingar, präktiga riskor och en och annan […]
Fransk äppelgömma
Nu vet du vad du ska göra med dina äpplen Ok, jag vet att jag brukar försöka verka övertygande om att det går snabbt och inte är krångligt att göra goda bakverk från grunden men den den här gången är det inte så. Den här godsaken tar helt klart en del tid och det är […]
Chokladbiskvier
Älskade chokladbiskvi, vad vore finfikat utan dig? Sen flera år tillbaka har vi som tradition att på Midsommardagen åka till Elsa Anderssons Konditori i Norberg för att på deras glasveranda äta oss igenom utbudet av de mest ljuvliga bakverk som regionen har att uppbåda. Kontrasten mot midsommarfirandet dagen innan med ett otal sillinläggningar, snapsar, syltor, […]
Smörkräm – italienska fluffiga varianten
Smörkräm som passar perfekt till biskvierna Jag är mer eller mindre uppväxt på min mammas havreflarn med smörkräm mellan. Eller vänta, det där lät fel. Men varje gång det vankades fika fanns förhoppningen om att det skulle ligga några på fatet. Krispiga men mushiga. När jag blev äldre och gjorde min form av tonårsuppror innebar […]
Veckans länkkärlek v 36
Mörkt redan klockan åtta? Är det så vi ska ha det nu? Allt det här snacket om att hösten är mysig, är det inte bara ett sätt att förtränga det faktum att det blir mörkt redan klockan åtta nuförtiden och att det är så ovarmt ute att man måste ha tröja på sig på morgonen? […]
Torkade äppelringar blir höstens snacks
Äpplen i drivor – vad göra? Som vanligt när det är höst står man med högar av äpplen och en frys som sakta fylls upp av pajer, muffins, äppeldryck och vad det blir man svänger ihop i sina desperata försök att inte behöva skänka lastbilslass till bortskämda rådjur. När det sen blir vinter och den […]
Mazariner
Hemgjorda mazariner går alltid hem. Alltid. För några dagar sen var jag på jakt efter lite gott fikabröd att ta med på ett möte. Befann mig i trakterna av Sergels Torg och man tycker ju att det ska finnas mängder av mysiga bagerier som sprider sin doft över gatan och frestar förbipasserande med de ljuvligaste […]
Veckans länkkärlek v 35 del 2
Vi tar en laddning bra länkar till va? Kräftsäsongen är i full gång och självklart kan man ha cupcakes som efterrätt. Kolla bara vilka snygga saker som Lisa bjöd sina gäster på. Silverkocken fortsätter övertyga mina smaklökar – den här gången med sallad på äppelkokt rimmat fläsk. Tre timmars kokande – det måste ha smakat […]