Brownies med jordnötsfrosting och havssalt

Brownies, jordnötsfrosting och all mushighet man kan tänka sig Det ska villigt erkännas – jag är inte en erkänd supporter av jordnötssmör. Det grundar sig i att när jag var yngre och skulle testa för första gången råkade jag få varianten med crunchiga bitar i som gjorde att det blev på tok för mycket jordnötssmak […]

Julgodis, det Röda Köket och Upsala Nya Tidning

Idag bakar vi julgodis i Upsala Nya Tidning Förra veckan samlades jag, Tina och Anton i det Röda Köket för att tillsammans med reporter och fotograf från Upsala Nya Tidning laga en massa julgodis. Fem personer som suktade efter socker och en Leon som tyckte att hans diskreta 75 kilo utan problem kunde trycka nosen […]

Tomtecupcakes

Tomtecupcakes till julbordet Men åh herregud, jag vet, det här är förmodligen bara för mycket. Är jag så sjukt enkelspårig att jag till och med måste envisas med att sätta ett gäng cupcakes på julbordet? Svaret på den frågan är JA. Eller så här – saffranskola och pepparkakor är inte direkt något som chockar längre. […]

Pepparkakor anno 1940

Pepparkakor som prinsessorna ville ha dem Bland alla anteckningsböcker, gamla receptsamlingar och en uppsjö kokböcker som min farmor och mormor samlade på sig genom åren fanns självklart en av svensk kokbokshistorias praktverk – Prinsessornas Kokbok. Jenny Åkerström-Söderström höll hushållsskola för flickor i Stockholm under det tidiga 1900-talet och några av eleverna var prinsessor som därmed […]

Saffranskola

Så sjukt gott med saffran. Så sjukt gott med kola. Tillsammans? Over the top. Har jag på något sätt varit otydlig med min kärlek till saffran? I så fall ber jag om ursäkt. Jag älskar saffran. Det funkar i så oerhört mycket och när det nu lackar mot dopparedan så var jag lite fundersam kring […]

Veckans länkkärlek v 50

Lite snö, lite tö och lite slask. Kompenseras bäst med mat och snask. Lustigt hur man alltid lyckas samla en massa deadlines på hög till dagarna innan julafton. I år är det värre än vanligt och jag har inte riktigt hunnit fokusera på julbakandet så mycket som jag hade planerat. Hittills har jag mest gjort […]

Cupcakes med choklad och rom

choklad rom cupcake

Vuxna cupcakes med mörk choklad och en touch av rom Rom, denna gudagåva i all dess prakt. En bättre modell med bara lite is kan värma den kallaste av vinterkvällar medan en lite enklare variant och cola känns lika fantasifull som en gin & tonic, men vad spelar det för roll när det är så […]

Saffran och allt du behöver veta om det

saffran i cognac

En liten grund till bra saffranshantering Saffran, som vi svenskar får ett oerhört fokus kring så här i juletider är något som vi egentligen borde använda betydligt oftare men OK, jag köper läget. Nu snackar vi saffran ur ett julperspektiv. Saffran är alltså pistillerna från en krokus och visst må det vara världens dyraste krydda […]

Veckans länkkärlek v 49

Bra vecka i köket! Det har varit en bra vecka i köket. Experimenterat en del med saffran inför att UNT i morgon ska hänga på mig, PickiPicki och Anton från Lykka.se och laga julgodis. Jag tänkte bidra med saffranskola, tomtecupcakes och ett enkelt dadelgodis. Frågan har varit hur man får loss maximalt med smak ur […]

Och här har vi vinnaren!

tävling matgeek

Grattis Anita till en sprillans ny lökskärare I måndags körde jag den första tävlingen nånsin där vinsten var en fantastisk lökskärare som inte bara är bra till att skära lök med, den innehåller även en gömd ampull med Regenerate från mina sponsorer Umbrella Corporation. Nu har jag med hjälp av min trogna (läs: lata och […]