En vinnare och en podcast
Två goda nyheter på en gång För det första – efter avslutad omröstning i augusti månads Månadens Matbild så ser vi att vinnaren är nummer 2 – Knäckekexen gjorda av Från Sött till Salt. Jag skulle vilja skriva att det var en jämn omröstning där det in i det sista var osäkert men så var verkligen […]
Veckans länkkärlek – v 35
Attans bra vecka det har varit! Ibland tittar man tillbaka på en vecka och känner att hot diggity damn vilken kalasvecka det har varit! Började med att jag var hem till PickiPicki på måndagkvällen (mer om det snart) och fortsatte sen med att jag fick till ett riktigt bra nattjäst surdegsbröd, lyckades komma över ett gäng flaskor […]
Idag släpps ett riktigt champagne-kap på Systembolaget
André Clouet förgyller min helg Eftersom det är den 1 september idag innebär det lanseringsdag på Systembolaget för små och oftast exklusiva partier. Den här gången finns det med en champagne som får mig att vara beredd att släppa Den Stora Lördagsfrukosten och bege mig mot ett av två butiker som har fått in några […]
Månadens matbild augusti – nu korar vi vinnaren
Dags att utse en vinnare! Kul att se så väldigt många deltagare den här månaden! Var det temat som lockade? Priserna? Äran? Löftet om att jag skulle bygga ett altare till deltagarnas ära och där offra minst en alldeles för invecklad bit levain av egenodlad havre, mald mellan manuellt utmejslade stenskivor som jag ägnat sommarens […]
Nattjästa vetesurdegsbrödet med väldigt mycket fart i
Jo men det här var ju en riktigt trevlig bekantskap Vi har pratat om det här tidigare va? Hur fantastiskt det är att låta ett bröd jäsa över natten så att man kan snabbt kasta sig över det när morgonen kommer. Till exempel kan man göra ett nattjäst bröd med stora hål i, eller så […]
Veckans länkkärlek – v 34
Höstdrömmar och nya projekt Somliga säger att det är surt att sommaren är slut, jag säger att det är ljuvligt när hösten börjar. Vi skippar tankarna kring mörker, allt kortare dagar, segare morgnar och löv som man ibland undrar om de blivit Agent Orange-bombade under natten eftersom de faller i drivor. Istället fokuserar vi på […]
Hemkokt tomatpuré
Som om all världens tomatsmak koncentrerades i en liten matsked Det här är en sån där typisk sak som jag aldrig egentligen funderat över att göra själv. Att köpa en tub tomatpuré går på ren rutin när man är i butiken och det finns ett riktigt bra utbud utan en massa konstigheter i. Men när […]
Citrontarte med en touch lime
Perfekt att göra dagen innan man ska fin-fika Paj är så fantastiskt eftersom man gör den på ett litet kick, skickar in den i ugnen och sen är det bara att servera så fort den är klar. Kräver ingen planering och är inte det minsta omständigt. Om man inte räknar in citrontarten vill säga. För […]
Pajdeg för söta pajer
Smidig att hantera och så oerhört god Pratar vi klassiska pajdegar har vi så klart den underbara franska Pâte brisée på en ohotad förstaplats. Den består uteslutande av mjöl, socker, smör, salt och vatten och blir sådär ljuvligt smulig som ibland är precis vad man söker. Men så finns det de där andra tillfällena, när […]
6 goda saker man kan göra med nypon
När vi som mest pratar närodlat missar vi det uppenbara Vi jagar hallon, springer benen av oss för krusbär och åker milsvida omkring för att få gräva ner oss i ett jordgubbsland. Det är gott. Det är nyttigt. Det är roligt. Men så glömmer vi de där sakerna som finns mitt framför nosen på oss. […]