Smörkräm – italienska fluffiga varianten
Smörkräm som passar perfekt till biskvierna Jag är mer eller mindre uppväxt på min mammas havreflarn med smörkräm mellan. Eller vänta, det där lät fel. Men varje gång det vankades fika fanns förhoppningen om att det skulle ligga några på fatet. Krispiga men mushiga. När jag blev äldre och gjorde min form av tonårsuppror innebar […]
Veckans länkkärlek v 36
Mörkt redan klockan åtta? Är det så vi ska ha det nu? Allt det här snacket om att hösten är mysig, är det inte bara ett sätt att förtränga det faktum att det blir mörkt redan klockan åtta nuförtiden och att det är så ovarmt ute att man måste ha tröja på sig på morgonen? […]
Torkade äppelringar blir höstens snacks
Äpplen i drivor – vad göra? Som vanligt när det är höst står man med högar av äpplen och en frys som sakta fylls upp av pajer, muffins, äppeldryck och vad det blir man svänger ihop i sina desperata försök att inte behöva skänka lastbilslass till bortskämda rådjur. När det sen blir vinter och den […]
Mazariner
Hemgjorda mazariner går alltid hem. Alltid. För några dagar sen var jag på jakt efter lite gott fikabröd att ta med på ett möte. Befann mig i trakterna av Sergels Torg och man tycker ju att det ska finnas mängder av mysiga bagerier som sprider sin doft över gatan och frestar förbipasserande med de ljuvligaste […]
Veckans länkkärlek v 35 del 2
Vi tar en laddning bra länkar till va? Kräftsäsongen är i full gång och självklart kan man ha cupcakes som efterrätt. Kolla bara vilka snygga saker som Lisa bjöd sina gäster på. Silverkocken fortsätter övertyga mina smaklökar – den här gången med sallad på äppelkokt rimmat fläsk. Tre timmars kokande – det måste ha smakat […]
Kladdkaka med chokladganache, toppad med havssalt och lavendel
En rejäl kladdkaka är aldrig fel Ibland behöver man en riktig kalorirysare, en mardröm för alla former av dieter och hälsosamt leverne, som stimulerar själen lika mycket som den pressar upp blodsockernivån. Den här kakan är fullkomligt magisk. Mängden choklad i den gör den inte övermäktig och saltet tillsammans med lavendeln lyfter fram smakerna och […]
Rödbetor, inlagda i ljuvlig lag
Ett tappert försök att rädda de sista rödbetorna I våras planterades det ett antal rader rödbetor och så fort de var tillräckligt stora – eller egentligen så fort de blev större än plommon – började jag dra upp de små krabaterna, koka och sen äta med smör och salt. Det är oslagbart ljuvligt och om […]
Veckans länkkärlek vecka 35
När jag legat på latsidan är det skönt att andra engagerar sig. Förra veckan missade jag helt att sammanfatta vad som behövde uppmärksammas lite extra. Får försöka överkompensera det den här veckan. Det har blivit lite dåligt med tid vid spisen tyvärr. För det första har jag sagt upp mig och ska nu ställa om till […]
Äppelmos – traditionellt och med variationer
Äppelmos vågar man inte variera för mycket, men lite kan man allt göra Det är lite deprimerande att se hur löven börjar bli gula på björkarna. Det spelar ingen roll att hösten är så himla fin, luften så klar och nätterna tacksamt svala – jag saknar alltid sommaren när den håller på att försvinna runt […]
Surdegsbröd med valnötter
Av alla saker man kan ha i sitt surdegsbröd är valnötter mitt bästa Första gången jag åt ett gott valnötsbröd var när jag precis hade börjat intressera mig för bakning och passerade ett bageri i London. Sugen på att testa något nytt övertygades jag att prova en smörgås med magisk brie på valnötssurdegsbröd. Brödet hade […]