Citroncupcakes med blåbärsfrosting
Tacksamt tilltugg för första OS-kvällen Ikväll, när OS drar igång på riktigt, är det viktigt att man laddat med något passande att tugga på. Något jag lärt mig från tidigare sportevenemang är att det är dumt att göra något täckt med choklad (när Kessiakoff tog tillbaka bergatröjan i årets Tour de France och jag krampaktigt […]
Tårtbotten – det enda recept du behöver
En hög, fluffig och oerhört tacksam tårtbotten Vad man behöver för att lyckas med en tårta är ett bra recept på en tårtbotten. Sen är det bara att dela och fylla med goda och smetiga saker för att slutligen täcka med grädde och vips har man fikabordets huvudrollsinnehavare. Jag bakar tyvärr inte tårtor tillräckligt ofta […]
Mandelkakorna jag alltid har i skafferiet
Den där typiska klassikern man har undanstoppad någonstans När man pratar en bra fin-fika bör man tänka som en F1-förare, en pilot eller måhända Jens Byggmark – hur mycket man än vill bara ösa på måste man besikta bana och utrustning för att säkerställa att alla viktiga delar är med. En missad detalj och allt […]
Jordgubbsmousse med jordgubbscoulis
Bra när det ska bjudas en massa folk på efterrätt Jag tror inte det bara är jag som gärna inleder semestern med att se så få människor som möjligt och efter en veckas eremitliv övergå till att planera den första stora middagen med så många gäster som möjligt. Eller i alla fall ett par stycken. […]
Financiers med somrig vaniljfyllning
Mandelkakor toppade med vaniljkräm och jordgubbar Financiers är små mandelkakor som man bakar i en speciellt anpassad form. Saknar man en sån kan man använda fina mandelmusselformar eller små muffinsformar. De här gjordes till ett sommarreportage i UNT förra veckan. Precis som med Financiers med chokladfyllning är de här ett säkert kort om man på […]
Cupcakes med rabarber
Cupcakes som smakar sommar Den där hälsosamma gränsen mellan engagerad och spritt språngande galen som alla hela tiden talar om att man inte ska korsa, var exakt går den? Om man vill springa jättemycket är man målinriktad, men gör man det som Forrest Gump står folk och skakar på huvudet. Är rabarber flavour of choice […]
Bullar med rabarber- och vaniljfyllning
Bullar fyllda rabarber och vaniljkräm Bullar är lite som rabarber för mig – vi har alltid haft en fin relation. Redan som liten visste jag exakt mina begränsningar och minns särskilt den gången jag låg med magsmärtor en hel eftermiddag efter att ha spårat ur fullkomligt på ett fat med tyvärr en aning degiga bullar. […]
Banancupcakes med swiss meringue buttercream frosting
Banancupcakes och så ett rejält stänk lönnsirap till det Vad sjutton är det med banan egentligen som gör den så god att ha i kakor? Jag får fortfarande lite rysningar när jag tänker på banankakan från tidigare i vår och i mina drömmar möter jag ibland kaninen Frank som vill bjuda på någon form av […]
Browniefyllda smördegsknyten
Vad blir inte gott när det är inbakat i smördeg? Alla bakverk behöver inte vara komplicerade och ta en halv dag bara för att man gör dem från grunden. De här rackarna är ett bra exempel på att det går att göra något oerhört gott bara man är någorlunda förberedd. Jag älskar att göra egen […]
Key lime pie
Vad göra med en uppsjö limefrukter? Jo, paj så klart! Jag förstår inte varför, men av någon anledning gör jag alldeles för sällan paj. Tror det dels har att göra med att det inte är så lätt att portionsförpacka som kakor och cupcakes, men också att det är så mycket sommarfika för mig. Rabarberpaj med […]