5 tips när du använder tomater
Det är så enkelt att verkligen locka fram smakerna! Mitt i vintern kan det tyckas konstigt att skriva ett inlägg om hur man ska hantera tomater, men det är faktiskt extra viktigt just nu. För det finns inga riktigt bra svenska, de holländska smakar absolut ingenting och det lilla hoppet står till de kanariska tomaterna som får […]
Marmelad på gröna tomater, citron och ingefära
Rädda det som räddas kan Kan det vara så att sommarens stora nöje, de där magnifika tomatplantorna, nu börjar sjunga på den berömda sista versen? Har produktionstakten gått från ’Herregud, vad ska jag göra med alla tomater?’ till ’Det är nog dags att dra upp dem och call it a day’? Vi närmar oss obevekligen […]
8 tips för dig som har mycket tomater
Först händer ingenting och sen äter man ihjäl sig Visst är det ungefär nu som tomatsäsongen når sin absoluta peak? Efter att alla lyckliga stunder i växthuset med att plocka tjuvskott, vattna och hålla temperaturen perfekt kommer belöningen sakta smygande. Först är det ett par tomater som man lyckligt får bära in. Sen övergår morgontomaten till […]
Hemkokt ketchup är den godaste ketchupen
Men vi inleder med en dåres försvarstal Laga mat ska vara roligt. Det ska finnas utrymme för experiment men det ska alltid vara inkluderande. Med det menar jag att recept eller tips som bara är genomförbara med ett mindre proffskök till hands är självklart spännande, men hopplöst om man vill inspirera andra. På samma sätt […]
Vinnaren av den stora tomatrecept-tävlingen är…
Oj vad många roliga recept det kom in! Tanken som slog mig förra veckan när jag drog igång den här tävlingen var Har jag gett mig ut på djupt vatten nu? Kommer någon verkligen att vilja vara med? Det var någon som ville vara med. Faktum är att det var så många att det tog […]
Tävla med ditt bästa tomatrecept
Vinn en helkväll på AG och fabulöst boende på Scandic Grand Central Under ett par veckor har jag publicerat tre av recepten med kanariska tomater som jag gjort åt Spanska Ambassaden. Det har varit konserverade tomater, pizza med tomater och rödbetor och torsk på en bädd av lök med tomater och kokossmjölk. Nu tänkte jag vi skulle avsluta […]
Torskfilé med kokosmjölk, lime och en massa tomater
Middagen som inte bara blev god, utan hälsosam också Ni vet när samvetet börjar påpeka att det är dags att äta lite mer fisk? Den där rösten som gör sig gällande ett par gånger i veckan och som oftast slutar med att man står och ömsint kramar en bit lax medan man funderar på någon […]
Konservera tomater mitt i vintern
Därför att det går att hitta goda tomater även i januari Minns ni att vi tog ett snack för några dar sen om det här med att man faktiskt kan hitta goda tomater även mitt i smällkalla vintern. Jag trodde det inte själv, inte förrän ett uppdrag för Spanska Ambassaden fick mig att åka runt […]
Kanariska tomater – min räddning i vintermörkret
Varför har jag inte upptäckt de här krabaterna tidigare? Jag vet inte hur många gånger under sommaren och hösten jag hyllar den svenska tomaten. Denna fantastiska godsak som finns i en uppsjö sorter, storlekar och smaker gör att jag längtar till växthuset på landet eller att få åka till Norrängens Tomater i Sala och varje gång […]
Hemkokt tomatpuré
Som om all världens tomatsmak koncentrerades i en liten matsked Det här är en sån där typisk sak som jag aldrig egentligen funderat över att göra själv. Att köpa en tub tomatpuré går på ren rutin när man är i butiken och det finns ett riktigt bra utbud utan en massa konstigheter i. Men när […]