Matcha och choklad cupcakes

Grönt te har ända sen jag var i Tokyo för tre år sen haft en given plats i mitt kök. Att inleda en morgon med någon god blanding med lite rostat ris i eller att dricka en mild variant till middagen känns rätt på så oerhört många plan. Matcha är pulveriserat grönt te som oftast […]

Blåbärscupcakes – plain and simple

När älgjakten nu är avklarad för i år återstår den största utmaningen av dem alla – att få plats i frysen för allt kött. Eftersom det ligger ett antal fryspåsar med blåbär och bara tar plats var det inte svårt att komma på vad jag skulle fylla ett gäng cupcakes med. Innehåll 2 1/2 dl […]

Carrotcupcakes med sultanrussin och cream cheese frosting

I tidsbristens land är cupcakes bakningens bullet-time Jag har för tillfället alldeles för lite tid. Säger inte att jag är stressad, mår dåligt eller tycker det är synd om mig. Felet ligger i att det är alldeles för mycket saker som jag vill göra och då måste några saker ibland stryka på foten. Bakningen har […]

Lavendelcupcakes med blåbärsfrosting

Den argentiska kakaon har gjort det igen. För ett par veckor sen köpte jag en påse lavendel på Saluhallen i Uppsala i tron att jag skulle baka en massa smaskigt med det. Självklart hittade den sin självklara plats i skafferiet och har stått där och trånat sen dess. Ikväll tog jag tag i saken och […]

Cupcakes med röd kakao och nougatfrosting

Lite sånt här och lite sånt där Ibland ska man inte ändra på ett vinnande koncept. Framöver kommer det recept på chokladcupcakes som jag skrev om för några dar sen att vara det som gäller när det ska göras fluffiga kakaoskapelser. Därmed inte sagt att man inte kan variera dem. I helgen fick jag tag […]

Fluffiga chokladcupcakes med två sorters frosting

Varför nöja sig med en smak när det finns så mycket gott? Känns nästan som tradition att riva av ett cupcakesbak per vecka. Det blir lätt en chokladbas eftersom det är så gott och den här är trevlig eftersom den blir så fluffig och lätt. Innehåll: 3 dl mjölk 1 tsk vitvinsvinäger 3.2 dl vetemjöl […]

Trevlig mat- och brödläsning v. 34

Efter att under ett par år drivit sin blogg Pain de Martin har vår favoritsurdegsbakare fått göra en egen bok som snart släpps i butik. ”Surdegsbröd” kommer garanterat att toppa försäljningslistorna då han lyckats bygga upp en stor skara regelbundna läsare som i tonvis med kommentarer engagerar sig i allt han tar sig för i […]

Chokladcupcakes med hallonglasyr

Choklad och sommarbär i en ljuvlig kombo Hallonen är så klart inte mogna än ute på landet och trots allt snack om närodlat och yada-yada så slog jag till på ett par paket importerade hallon som såg sådär härligt konstgjort perfekta ut. Ibland är det rätt att sluta tänka och bara agera. Söta var de […]

Fler tips på trevlig mat- och brödläsning v. 28

Det dök upp en massa annat förutom de redan utdelade cupcakes-tipsen. – Under Almedalsveckan på Gotland genomförde Innovationplant ett 72-timmars camp för att få fram nya produkter inom ämnet Mat & Innovation. En av de mest lovande sakerna som man kunde hitta i deras pressrelease var Flexbake. En muffinsplåt som håller kvar muffinsarna så bagaren […]

Danielles Browniecupcakes

Japp, de är precis så goda som hon lovade Danielle som driver bloggen Heavenly Cupcake är sån oerhörd inspirationskälla. Mängder med smarta tips och recept to die for. Framför allt fastnade jag för hennes Browniecupcakes som jag igår bestämde mig för att ta mig an. Har gjort en liten justering och lagt till en halv […]