Recept på Daiquiri och Raspberry Daiquiri
Kanske världens enklaste drink när man väl fått till rätta knycken Jag är verkligen en nybörjare när det kommer till att blanda drinkar och vad lämpar sig då bättre att ge sig i kast med än den här klassikern? Många gånger tyvärr misshandlad i baren när de använder färdiga syrups, gammal limejuice eller något annat elände. […]
10 recept på nyttiga och goda smoothies
Det är höst och du behöver det här! Dagarna blir allt kortare, semestern är blott ett svagt minne och om en månad börjar julklappsstressen. Samtidigt får du allt mindre tid på morgnarna att göra en vettig frukost och hela vägen till jobbet dras du med dåligt samvete för att du inte får en tillräckligt bra start på […]
Recept på hallonsylt
Bra att ha redo för framtida kriser… …för det här tar bara 10 minuter att svänga ihop. Grejen med hallonsylt är att det är så oerhört enkelt att göra. Vi tar det steg för steg. Hallonsylt skiljer sig från hallonmarmelad i huvudsak på konsistensen. En marmelad kokar man till 106-107 grader medan en sylt tas av vid […]
7 bästa tårtorna till midsommar
Kan man få en om dagen under semestern, tack? Vi borde generellt äta mer tårta i det här landet! En kombination av att vi formligen översköljs med goda bär, frukter och andra smakgivare och att vi har tiden att sitta ner med en kopp kaffe eller saft och verkligen njuta av tårtan på bästa […]
Hallonmarmelad, recept på klassisk och med variation
Sommar på burk Hela Sverige skriker efter regn och jag har med allt större desperation sett hur hallonsnåren gått från att vara ovanligt frodiga till att hotas av sotdöden. Efter att ha rensat dem med preussisk precision vill man ju inte se hur vädrets makter sabbar den väntande superskörden. Goda råd var dyra och med […]
Sommartårta 3: Klassisk gräddtårta med jordgubbsmousse
Vi avslutar kavalkaden med en riktig klassiker! Jag vet att det var lite oortodoxt att inleda tårtveckan med två tårtor som inte är rena jordgubbstårtor (en chokladtårta och en försvenskad fraisier). Jag menar, det är ju ändå sommar och allt. Det här är en så nära klassisk jordgubbstårta man kan komma men med skillnaden att […]
Sommartårta 1: Fraisier, fransk jordgubbstårta med hallonmousse
Låt oss klargöra en sak först av allt – en riktig fransk fraisier består av tårtbotten, jordgubbar, vaniljkräm och ett lager tårtbotten till ovanpå. Det här är min försvenskade version och jag antar att alla fransmän med hedern i behåll kommer hyra in lönnmördare som får Leon att blekna, bara för att få tyst på […]
Mini-cheesecakes med hallon
Hurra för enkla desserter som är allt annat än enkla i smaken! Det här receptet skulle så klart publicerats i god tid före Valborg, men på grund av att det fanns lammracks att marinera, ganacher att röra och en sjusärdeles trevlig samling dryckjom att inmundiga var det inte på tal att sätta sig ner vid […]
Chokladdessert med majonnäs, hallon och guld under en kupol av choklad
En kväll i majonnäsens tecken kröntes med den här godsaken Strax innan påsk åkte jag till en fantastiskt mysig byggnad i Stockholm, där tegel mötte gammal industri och skapade något som kändes lite steampunk / postapokalyps. Vi var ett gäng matbloggare som tillsammans skulle skapa en påskinspirerad buffet för Hellman’s Majonnäs och självklart sladdade jag […]
Regenter – du söta lilla kaka
Småkakornas grand old lady Fika behöver inte innebära enorma bakelser, tårtor eller berg med sötsaker. Det räcker så bra med en ljuvlig liten spröd kaka med något litet extra i. Låt oss för det första inte blanda koncepten. Dels finns det ett stort, socialt fin-fika där man samlar alla som finns inom hörbart avstånd till […]