Morgonmuffins med nötter, honung och frön
Något gott till frukost? Ni vet den där ångesten av att behöva rusa till tåget, inte ha ätit någon frukost och inse att man har förmiddagen fullbokad med möten? När man ser framför sig att den enda möjligheten till föda är Pressbyråns plastinpackade, iskalla, på gränsen till döda smörgåsar som får själen att börja blöda […]
Aprikosbröd med valnötter
Aprikosbröd med valnötter, russin och massor med smak Jag var så sugen på ett bröd med frukt och nötter, men jag hade helt enkelt inte tålamodet att vänta på den trogna, smakfulla men ack så långsamma surdegen. Klockan var lunch och jag ville verkligen ha ett varmt bröd till kvällen. Vad skulle jag göra? Släppa […]
Blodpudding med mejram och mörk öl
Blodpudding, att jag aldrig bakat det tidigare. Jag älskar blodpudding. Med bara mammas lingonsylt eller med lite stekta äppelbitar, knaperstekt fläsk och mer av mammas lingonsylt. Ett glas mjölk till eller en god öl. Det blir aldrig fel. Efter att först ha uppgraderat mig från den vanliga köpe-blodpuddingen när jag för ett år sen köpte […]
Chokladcupcakes med chokladganache
Tunga chokladcupcakes med en ännu tyngre frosting Jag gillar choklad jättemycket. En ask Godiva-praliner är som kattmynta, en ångande het kopp choklad med lite rom i får mig att gråta av lycka och ett kladdigt bakverk med rejält med kakaobönans essens försätter mig i trans. Chokladcupcakes kan antingen vara med en svag touch kompletterad […]
Rågsurdegsbröd med svenska äpplen
Jag älskar svenska äpplen så oerhört mycket. De gör mig glada bara genom att ligga i en skål framför mig och sprida sin underbara äppledoft, skimra i höstens finaste färger och ha den där krispiga, syrliga smaken man bara älskar som medelålders, lantlivsdrömmande medelsvensson. Jag sparkade igång den här surdegen för ett jättebak på kontoret […]
Matgeek testar: Weekendfrukost blev helgens vardagslyx
Hotellfrukost levererad till dörren Varje helg vaknar jag upp med en svag känsla av att hur mycket jag än handlat hem på fredagen är det inte tillräckligt för att skapa en tillfredsställande frukost, värdig en lördagsmorgon med mycket hemmafru-TV, en nypressad DN och tonvis av olästa artiklar i RSS-läsaren. Tidigare i veckan såg jag en […]
Cheesecake utan komplikationer
Äntligen börjar våren göra sitt intåg på allvar! Nej, jag pratar inte om knoppar (pollen anyone?), fågelkvitter (ja, vi hör er särskilt bra kl 05.00), ljusa morgnar (kul att bo i ett hus med tonvis med ungar som vaknar så fort solens första strålar syns över horisonten…) eller morgonsol (söderläge på sovrummet, välkommen bastu). Jag […]
Big Macarons
Macarons är kakornas lilla prinsessan på ärten. Hantera dem rätt och du har världens godaste sötsak med en aldrig sinande ström av smakkombinationer. Var lite ovarsam eller tappa uppmärksamheten för en sekund och de blir något helt annat. Samtidigt är det lite som med att cykla, äta med pinnar eller flugfiska – har man väl […]
Vetesurdegen utan en massa bök
När man vill ha något gott på kvällen är det dumt att bråka Måndag är pappaledighetsdag och efter att ha flängt runt till nyöppnad slaktare i Uppsalas Saluhall, promenerat runt med Vofsenklofsen och Ludvig till skogsdungen, pulkabacken och lekplatsen samt slutligen köpt en rejäl bit lax till kvällen insåg jag att när grabbarna gått och […]
Experimentbrödet v 0.92 – Ännu rågigare rågsurdegsbröd
Nu blev det jätterågigt Efter en avklarad flytt som mentalt tagit en månad börjar livet sakta återvända till sin trivsamma lunk. Med undantag för små skrik när vi hittar en full flyttkartong som försöker gömma sig bakom en dörr, i en garderob eller under mitt nattduksbord (ja, jag inser hur det låter) så är det […]