Några riktigt bra viner i november månads släpp
Det finns ett par skäl att hänga på låset i morgon I morgon släpper Systembolaget det som kallas Små partier för november månad och eftersom det är lite dan före dan för oss champagneälskare (i december brukar det av hävd alltid komma en massa spännande champagne) så är det inget groteskt överflöd som dukas upp på […]
Veckans länkkärlek – v 43
Jag kan inte förstå varför någon vill använda margarin. Det är ett uselt substitut till smör som togs fram när det rådde hungersnöd och vi envisas med att fortsätta använda det trots att det är fullt med tillsatser och smakar inte inte ens smör (det lilla man känner kommer från artificiellt framställd diacetyl). Aftonbladets artikel är […]
Chokladglass – första försöket
Krämig chokladglass med små, små bitar choklad Den Stora Chokladhösten inleds med det en laddning hemgjord chokladglass av de enkla skälen att det är så fruktansvärt gott och jag har även lite dåligt samvete för att glassmaskinen fått stå oanvänd på tok för länge. Innan jag ger mig i kast med att bemästra pralinmakande och […]
Det var veckan vi pratade om vanilj
Men vi var på väg att bara prata om Göteborg Den här veckan i Picki, Matgeek och Poden hamnar vi först i Göteborg och restaurangen som jag inte kommer på namnet på är så klart La Cucina Italiana och den verkar att döma av Metro fortfarande vara den starkast lysande stjärnan på den göteborgska himlen. När det […]
Den hemkokta chailatten
Kanske det godaste man kan dricka en kylig höstdag Redan när jag slog upp ögonen på onsdagmorgonen insåg jag att det som väntade var min personliga motsvarighet till Omaha Beach. Men det var inte blixtrandet av artillerield som syntes innanför mina ögonlock utan den minst lika skrämmande fienden Mansförkylningen. På svaga ben lyckades jag stappla […]
Kvittensirap
Men oh så trevligt till pannkakorna Jag ska ärligt erkänna att hela den här grejen med att göra egen sirap initierades av att jag en gång fick sticka ner näsan i en burk med granskottssirap hemma hos pickipicki och jag ville liksom aldrig ta upp den igen. Det luktade skog, sötma och så där härligt […]
Veckans länkkärlek – v 42
Chokladvecka galore Medverkan på Chokladfestivalen satte sin prägel på hela veckan. Ett antal inköpta böcker, skafferiet fyllt med bra choklad och på torsdagen anlände de första pralinformarna. Nu ska det bara ordnas en till sten för att kunna temperera ordentligt och sen attans i min låda vad det ska göras praliner. I går satte jag […]
Chokladmousse som jag alltid borde gjort den
Får jag dela med mig av ännu en smutsig liten hemlighet? Ok, here goes. Jag har alltid, så länge jag kan minnas, älskat chokladpudding som man gör av mjölk och pulver. En liten klick grädde ovanpå eller bara som den är, det spelar ingen roll. Fluffig nog för att tillåta att man äter en ordentlig […]
Veckans podcast är det stora tipsa-om-kokböcker-avsnittet
Kvällens tilltugg är champagne och praliner, bara så där. Hur kommer det sig att vi inte pratat kokböcker tidigare? Vi har båda två alldeles för många hyllmeter med litteratur om mat och bakning så varför inte dela med sig lite om vilka som är våra favoriter just nu? Eftersom man inte kan äta böcker fick […]
En matbildsvinnare och en chokladmakare
Jag är fortfarande omtumlad I söndags hade jag äran att få delta i Chokladfestivalens Konditorduell. Tillsammans med Årets Konditor 2011 Josefine Baumann ställdes jag mot Andreas Ivarsson från Kakbloggen i lag med Magnus Håård (Årets Konditor 1996) som gick segrande ur striden (avgörandet kom när deras hallonfyllda pralin övervann vår biskviepralin). Med i matchen fanns även […]