Linnea Art väl värt en resa till Göteborg
Över halva landet för en bit mat – och det var så värt det För ett par år sen var jag i Göteborg på ett jobb och passerade då Linnea Art Restaurang. För mig var det en ganska okänd aktör som det hade börjat bubbla lite kring. Edin Dzmat ryktades vara något exceptionellt i smakkomposition […]
Viner att köpa i mars
Både stort släpp på Systembolaget och vinauktion Slutet på 2013 innebar en rejäl påfyllning i vinförrådet men som vanligt under en längre ledighet (läs: mer än en helg) så går det också åt betydligt mer. Bland det som kan drickas nu börjar det se oroväckande skralt ut. Tur då att det är dags för […]
Recept på perfekta, luftiga semlor
Nu gör vi världens bästa semla Det är dags nu. Julen känns som en evighet bort och våren har inte riktigt visat sig. Innan vi får börja drömma om färsk rabarber och allsköns primörer ska det firas påsk och innan påsken kommer som bekant Fettisdagen med den älskade semlan. Jag vågar inte tänka på hur […]
Middag på Oaxen Krog tar mig till himlen
Kvällen mina smaklökar jublade av lycka Svensk gastronomi är på en all time high och dess rykte både innanför nationsgränserna men även i resten av världen stiger ständigt. Skandinavien är hett och foodies vallfärdar till skånska vattenhålet Daniel Berlin, Göteborgs stjärnbeströdda utbud, Fäviken på baksidan av Åreskutan, ett antal superställen i huvudstaden och nykomlingar i […]
Kokböckerna du ska köpa på årets bokrea
Livsfarlig period för en kokboks-hoarder som jag Vi har en överenskommelse här hemma: Jag får köpa så många kokböcker jag vill så länge jag inte envisas med att läsa högt ur dem eller skrika högt av upphetsning. För det blir en hel del böcker om man som jag har ett på gränsen till oanständigt samlarbegär […]
Sista minuten-tips för Alla Hjärtans Dag 2014
Ingen framförhållning i år heller? Man vaknar upp vad som tycks vara en helt vanlig fredag, drömmer om helgens sovmorgnar och bombastiska frukostar. Slår på kaffebryggaren med det snart perfekta kaffet och släpar sig till duschen. I samma sekund som de första strålarna träffar kroppen och hjärnan vaknar till liv inser man att det inte är […]
Den söta limpan
Den söta limpan Jag älskar att baka med surdeg. Det känns fräscht att hålla på med något som man själv skapat från grunden och att det är som ett levande väsen gör att utmaningen alltid finns där. Man får inte lata sig, inte tveka och framför allt inte förhasta sig. Men de där kvällarna när […]
Recept på en riktigt god pulled pork
Mången köttbit göra sig bäst mellan ett par skivor bröd Pulled pork, det är alltså så jag tänkte inleda 2014 års receptorgie? Lite som att jag levt på en öde ö senaste två åren och helt missat hur köttet från amerikanska södern klev in i svenska grilldoftande trädgårdar. Nu skulle jag alltså krysta ur mig […]
Jakten på det perfekta bryggkaffet del 2
Det här med att rosta själv – kanske man skulle testa? Läs gärna första delen och inledningen, logiskt kallad Jakten på det perfekta bryggkaffet del 1 Veckan som gått har använts till att testa olika bönor. Det var som att när jag tryckte på publicera förra söndagen ställde mitt fokus om sig och letar nu […]
Länkkärlek v 2 – ätbart och läsvärt
Årets första lista med bra saker, definitivt inte den sista Det är så förbannat skönt att få lägga julen till handlingarna. Inte för att jag inte gillar att få ha ett par veckors ledigt, hänga oavbrutet med familjen och äntligen arbeta mig igenom den där högen med mattidningar som växt till oroväckande höjder. Det är […]