Körsbärspaj med mandelmassa
Paj. Körsbär. Mandelmassa. OMFG. Strax efter Midsommar brukar de dyka upp – de där riktigt feta, oxblodsröda och enormt saftiga amerikanska körsbären. De är också de enda som smakar riktigt gott (om vi bortser från de eventuella svenska man kan komma över) här uppe hos oss. Har smakat dem i Kalifornien en gång och det […]
Jag – en köksredskapsfetischist
Det här inlägget har tidigare publicerats på Matlykka.se. Jag vet inte riktigt hur det började, men jag tror det har något att göra med att jag fastnade i surdegsträsket. Allt var så oskyldigt från början. Alla kan göra ett gott surdegsbröd med så enkla medel att det var lite som att ge en första fix till en […]
Gör dina egna soltorkade tomater
Du kommer att tacka mig i vinter. Att göra sina egna soltorkade tomater är nästan löjligt enkelt. Har man väl provat en gång är det näst intill omöjligt att gå tillbaka till de svindyra varianterna man hittar i butikshyllorna. Jag har turen att ha Norrängens Trädgård i närheten av sommarstugan och från sen vår kan […]
Veckans länkkärlek v 26
Sista veckan innan semestern bjöd på mängder av bra läsning. Här är några av godbitarna. Trött på att skala ägg? Här är bästa tricket på länge: Blås ut det ur skalet. Ida på Kreativity kom på hur man gör världens godaste blåbärspajsmilkshake. Löjligt enkelt och förmodligen absurdt gott. Hittade samlingen BloggarOmMat och skickade in Matgeek […]
Rabarbermarmelad med ingefära
Ingefära och citron ger den här rabarbermarmeladen lite tryck. Låt rabarbersäsongen vara för evigt! O medborgare, skåda ut öfver Era ägor och säg mig, ur vilket sprungo den starkaste av passioner? Kanske tog i lite för mycket där. Men jag blir så himla lycklig av att plocka små spröda stjälkar med sina enorma blad. Doften […]
Surdegsbröd med potatis
Underskatta inte ett gott potatisbröd! För mig är potatisbröd, potatislimpa eller vad man än må kalla det ett ganska oskrivet blad. Tror jag köpt något i butik som är en halvmörk kreation och uppskattat det, men det har inte lämnat några kraftfullare minnen. Poängen med att ha i potatis kunde jag bara gissa mig till. […]
Nu störtar vi jordnötsväldet!
En revolution bland barsnacks? Niclas Johansson var less på tråkiga jordnötter, ohygieniska och intetsägande. Jag förstår honom. Man sitter där i bardisken och känner sig som brevbäraren från Cheers samtidigt som man skyfflar in några nävar av vad som lika gärna kunde varit crunchig frigolit. Det känns själlöst. Istället för att bara gnälla likt oss […]
Veckans länkkärlek
Saker du verkligen borde läsa Birgitta Höglunds Mat frestar med en hjortronsås till varmrökt lax. Låter helt ljuvligt. Måste testa när jag åker upp till Sälen under semestern. Sara som driver Alltid Hungrig har gjort en enkel, men supersmarrig efterrätt med yoghurt, creme fraiché, persikor, jordgubbar och en massa annat gott. Snabbt, enkelt och förmodligen […]
Rabarbercupcakes med kardemumma
Cupcakes som passar perfekt till sommarfikat Igår var det som bekant Midsommarafton. Tillhör du kategorin som antingen inte minns det eller ännu värre, de som önskar att de inte mindes, så finns det bara ett sätt att bota ångesten – baka. Om du däremot hade en fantastisk dag och kväll vore det väl dumt att […]