Matfilmer att förgylla julledigheten med
Ledighet equals bra film Jag har för mig att jag nånstans läst att idag är den dag som svenskarna kollar mest på film och TV. Fullt förståeligt eftersom man vid det här laget har uppfyllt även de mest ambitiösa av kvoter när det kommer till umgänge med släkt och vänner. De sista skinkmackorna sköljs ner […]
Konsten att griljera sin julskinka
Det är alltid kul att gräva ner sig i självklarheter Varje år när jag har gjort julskinka är det själva skinka som hamnar i fokus. Att få till den perfekta julskinkan var länge ett ganska rejält huvudbry tills jag insåg att nyckeln till framgång är lång tid och låg temperatur. Förra året skrev jag just om […]
Vad är ghee?
Smörets guld Det är ju ingen hemlighet att jag älskar smör i alla dess former. Vad vore våra äventyr i köket utan detta älskade fett? I den där boken jag släppte för ganska exakt ett år sen (som du kan läsa som PDF här) ägnade jag en liten del åt ghee. Det var ärligt talat […]
Ischoklad – så får du den god
En missförstådd krabat på julbordet. Svenskarna älskar julgodis. Räkna med rubrik i en kvällstidning nära dig om exakt hur många ton som går åt varje år. Det frossas i knäck, puffat ris, kola, praliner och trillingnötter som om det inte fanns någon morgondag. På borden står dignande skålar med allt vi tycker är gott. Men […]
Revbensspjäll – kladdiga och juliga
Ny rackarns bananer blir det riktigt ordentliga spjäll! Sen jag var lite har jag alltid varit en sucker för revbensspjäll på julbordet. Men faktum är att man med glädje kan äta dem året runt. Vi har tyvärr den dåliga benägenheten här att grilla på råa revbensspjäll och efter att ha utsatts för skärselden några minuter […]
6 julklappar för köksnörden som har allt
Till den köksintresserade finns det alltid bra presenter Börjar ångesten komma krypande? Vad sjutton ska du köpa till den där personen som älskar att vara i köket men redan har investerat i det mesta? Där det inte bara är att komma med en skalkniv eller vitlökspress för att stå ut lite i julklappshögen? Helt enkelt, vad […]
Krämig och varm kanel- och koladrink
Tack och lov för varm dryck! Jag vet att det inte är något konstigt med kylan som nu lägger sig som ett täcke över landet. Det är för sjutton snart jul och vi har ännu ingen snö på gatorna – det är med andra ord något helt naturligt att det blir kallare. Men ändå hänger […]
Knäck – så lyckas du med julgodiset
Går inte att inte prata julgodis så här års Det är inte ens december än och här står jag med grytor som puttrar med knäck. Egentligen brukar jag ha ett personligt embargo fram till i alla fall andra advent för att inte gå runt som en sockerhög zombie men vad sjutton, vi kan väl säga […]
9 supertips för perfekta bullar
Nu går vi till botten med det här – en gång för alla. När det kommer till bullbak är antalet recept lika många som det finns familjer. Alla har sina egna väl beprövade metoder och fyllningar. Det är också den personliga touchen som gör att man bullar smakar så olika beroende på vem man blir […]
Långkokt vegetarisk gryta med butternut och kikärtor
Gott, värmande och helt vegetariskt För mig har vegetariska grytor länge varit liktydigt med ganska blaskiga saker utan alltför mycket djup. Jag har egentligen aldrig engagerat mig så mycket i vegetarisk matlagning eftersom jag är så oerhört förtjust i kött. Men samtidigt har jag inget emot det. Finns det som ett bra alternativ tar jag […]