Halloncupcakes med marshmallowsfrosting
Hur i hela friden kommer man på idén att göra halloncupcakes några veckor innan jul? Jag skulle kunna dra till med en klyscha om att jag ville bryta av mot alla julsmaker eller att jag experimenterar med något nytt till julbordet, men det skulle kvala in om som vinterns hittills mest tillrättalagda lögn. Ärligt talat […]
Pepparkakscupcakes med ingefärafrosting
Vad annat att servera i juletider än ett gäng pepparkakscupcakes? Jag vet att det är en sån attans klyscha, men jag kunde inte låta bli att göra de här. Somliga kanske tycker att det står pepparkakor och saffran upp till gomseglet redan nu, men då är ni antingen inte tillräckligt juldedikerade, eller så har ni […]
Citron- och vaniljcupcakes med kolafrosting
En klassiker i ny tappning Låt mig klargöra ovanstående. För mig är det en klassiker. Om tiden är knapp och gästerna på väg blir det citroncupcakes som jag numera kan så gott som utantill. Men istället för den somrigt friska varianten tog jag en del av kolan som jag gjorde för ett par dar sen och vävde […]
Madeleines med choklad
Madeleines med choklad blir som en helt ny upplevelse När jag var i Frankrike i somras kunde jag inte låta bli att smita in i alla antikvitetsaffärer jag kunde hitta. Det var inte det att jag behövde något eller egentligen hade plats över i bilen efter att ha fyllt lastutrymmet med champagne, en söt trälår […]
Romkaka incredibile
Kaka med rom i som täcks med romglaze Rom, denna gudabenådade dryck. Kaka, denna gudabenådade ätbara sak. Tillsammans kan det väl inte bli annat än bra? Tycker smakerna i den här passar perfekt en kylig höstdag till en god kopp kaffe. Kanske man kan skära en skiva och ha på en liten klick vispgrädde? Kakan […]
Paj med kantarellstuvning
Så jag gjorde två stycken för att frysa in… …men det slutade så klart med att jag åt upp båda. Det är ett helt galet svampår och jag säger för säkert femte hösten på raken att jag måste gå en kurs. Där trampar man förbi en massa stolta skivlingar, präktiga riskor och en och annan […]
Fransk äppelgömma
Nu vet du vad du ska göra med dina äpplen Ok, jag vet att jag brukar försöka verka övertygande om att det går snabbt och inte är krångligt att göra goda bakverk från grunden men den den här gången är det inte så. Den här godsaken tar helt klart en del tid och det är […]
Chokladbiskvier
Älskade chokladbiskvi, vad vore finfikat utan dig? Sen flera år tillbaka har vi som tradition att på Midsommardagen åka till Elsa Anderssons Konditori i Norberg för att på deras glasveranda äta oss igenom utbudet av de mest ljuvliga bakverk som regionen har att uppbåda. Kontrasten mot midsommarfirandet dagen innan med ett otal sillinläggningar, snapsar, syltor, […]
Mazariner
Hemgjorda mazariner går alltid hem. Alltid. För några dagar sen var jag på jakt efter lite gott fikabröd att ta med på ett möte. Befann mig i trakterna av Sergels Torg och man tycker ju att det ska finnas mängder av mysiga bagerier som sprider sin doft över gatan och frestar förbipasserande med de ljuvligaste […]
Kladdkaka med chokladganache, toppad med havssalt och lavendel
En rejäl kladdkaka är aldrig fel Ibland behöver man en riktig kalorirysare, en mardröm för alla former av dieter och hälsosamt leverne, som stimulerar själen lika mycket som den pressar upp blodsockernivån. Den här kakan är fullkomligt magisk. Mängden choklad i den gör den inte övermäktig och saltet tillsammans med lavendeln lyfter fram smakerna och […]