Chokladtårta med lager av mousse och hallongelé
Om du har en eftermiddag över är det här ett stimulerande hantverk Ibland vill man göra en snabb och smidig sommartårta och ibland är det värt att offra ett par timmar på en riktigt snygg fransk jordgubbstårta med hallonmousse. De ligger inom rimlighetens gräns. Man vet att det kommer ta tid, men det kräver inte att man totalt […]
Chokladmousse att bli religiös för
Fluffig men ändå kraftfull När jag var liten älskade jag chokladmousse. Ni vet det där pulvret man blandade med mjölk och sen hällde upp på glas och lät stelna? Det var som en dröm när vi fick det som efterrätt. Kanske en liten klick grädde ovanpå. Idag vågar man knappt prata om det. Pulver. […]
Now you’re cooking – få ett proffs att laga ditt recept
Ska det vara tävling, ska det vara ordentligt Jag och min Tumblr är väldigt goda vänner. Men ibland glömmer jag bort den, låter den leva lite för sig själv innan jag i lugn och ro rullar igenom det fantastiska flöde av information som passerar varje dag. En av de absolut coolaste sakerna på Tumblr just […]
Blodapelsinmarmelad – för det är kungen av citrus
Ack du inte tillräckligt hyllade godsak! Blodapelsinen får inte den respekt den förtjänar. Efter att ha uthärdat en brännande sol låter vi den hänga ute och få sig en ordentlig köldknäpp innan vi plockar den och äter med stor glädje. Det är tur att ingen gjort jämförelsen med plågade djur som utsätts för diverse grymheter […]
Limoncello – som det ska smaka
Det här är må ta sin tid, men lita på mig att det är värt det Bakgrunden till varför jag spenderat större delen av dagen tvättandes och skalandes låda efter låda med citroner går att spåra i mina kökshoarding-gener. En vän importerar fantastisk ekologisk citrusfrukt från Sicilien och förra året slog jag till på 90 […]
Linnea Art väl värt en resa till Göteborg
Över halva landet för en bit mat – och det var så värt det För ett par år sen var jag i Göteborg på ett jobb och passerade då Linnea Art Restaurang. För mig var det en ganska okänd aktör som det hade börjat bubbla lite kring. Edin Dzmat ryktades vara något exceptionellt i smakkomposition […]
Viner att köpa i mars
Både stort släpp på Systembolaget och vinauktion Slutet på 2013 innebar en rejäl påfyllning i vinförrådet men som vanligt under en längre ledighet (läs: mer än en helg) så går det också åt betydligt mer. Bland det som kan drickas nu börjar det se oroväckande skralt ut. Tur då att det är dags för […]
Recept på perfekta, luftiga semlor
Nu gör vi världens bästa semla Det är dags nu. Julen känns som en evighet bort och våren har inte riktigt visat sig. Innan vi får börja drömma om färsk rabarber och allsköns primörer ska det firas påsk och innan påsken kommer som bekant Fettisdagen med den älskade semlan. Jag vågar inte tänka på hur […]
Middag på Oaxen Krog tar mig till himlen
Kvällen mina smaklökar jublade av lycka Svensk gastronomi är på en all time high och dess rykte både innanför nationsgränserna men även i resten av världen stiger ständigt. Skandinavien är hett och foodies vallfärdar till skånska vattenhålet Daniel Berlin, Göteborgs stjärnbeströdda utbud, Fäviken på baksidan av Åreskutan, ett antal superställen i huvudstaden och nykomlingar i […]
Kokböckerna du ska köpa på årets bokrea
Livsfarlig period för en kokboks-hoarder som jag Vi har en överenskommelse här hemma: Jag får köpa så många kokböcker jag vill så länge jag inte envisas med att läsa högt ur dem eller skrika högt av upphetsning. För det blir en hel del böcker om man som jag har ett på gränsen till oanständigt samlarbegär […]