Det här med att skriva en kokbok
Det här var från början aldrig tänkt att vara något annat än en samlingsplats för mina recept. För fyra år sen fanns det ingen Evernote för anteckningar, inga synkade plattformar att tala om och det som då var smidigast var en WordPress-blogg. Tanken på att nån skulle hitta hit för att läsa recepten kändes ärligt […]
Länktips när du har köpsug efter köksutrustning
Vart är det man ska gå när köplusten tilltar? Jag minns det som igår när jag gick in på numera insomnade Verner & Verner i Uppsala på jakt efter en ordentlig brödkniv. Jag hade fått med mig mina föräldrars avlagda och förmodligen redan ärvda kniv när jag flyttade hemifrån och trots starka sentimentala band insåg jag […]
Sveriges bästa recept med fläder 2013
Knappt har midsommar passerat förrän nästa höjdpunkt infinner sig Det är några specifika saker jag kan peka ut med sommarsäsongen som får mig att gå i brygga av glädje. Ett antal tillfällen när jag tjuter av lycka, springer runt som en yr höna med receptanteckningarna fladdrande ur fickorna och blir rent av tossig. Man kan […]
Flädersaft, som den ska smaka
Frisk, syrlig och med en smak likt inget annat Det är lätt hänt att jag svävar iväg i stora ord när det kommer till fläder. Uppflugen på en stege för att komma åt de första utslagna klasarna som strävar mot solen drömmer jag om allt som ska göras med de vita, ljuvliga blommorna. Fläder hittar […]
En klassisk rabarberkräm
En klassiker som kommer i många skepnader Det är något visst med en god rabarberkräm en sommareftermiddag när man fortfarande är lite blöt i håret efter badandet och man sitter ihopkurad i en badrock och äter. Eller den där regniga morgonen när det snarare känns som höst, då vill man också få lite god, krämig […]
Hur man får bort bananflugor
Sommarens köksinvasion kan stoppas innan den får fäste Det finns mycket charm med sommar, men bananflugor är inte en av dem. I folkmun kallas de ofta för fruktflugor eftersom det är bland frukt man vanligen hittar dem, och det i stora mängder. Läser man lite fakta kring de här små gynnarna inser man att de […]
Sommartårta 3: Klassisk gräddtårta med jordgubbsmousse
Vi avslutar kavalkaden med en riktig klassiker! Jag vet att det var lite oortodoxt att inleda tårtveckan med två tårtor som inte är rena jordgubbstårtor (en chokladtårta och en försvenskad fraisier). Jag menar, det är ju ändå sommar och allt. Det här är en så nära klassisk jordgubbstårta man kan komma men med skillnaden att […]
Vinresan till Italien
Som Italien alltid borde vara Det kom en fråga från gänget på Tryffelsvinet tidigare i vår. Du skulle inte kunna tänka dig att haka på till Italien för fyra dagar med mat, vin och en tur genom en region som inte många icke-italienska turister upplever? Svaret var inte något att gå och dra på. Italien har […]
Sommartårta 2: Chokladtårta med maräng
Trots avsaknad av jordgubbar är den grymt god till midsommar Jag vet att man av tradition ska ha jordgubbar i så gott som alla desserter som ställs fram på midsommarborden, men ibland är det trevligt med lite omväxling. Fläder, hallon, smultron, krusbär, vinbär och rabarber kan tyckas vara naturliga val men ibland vill man släppa […]
Sommartårta 1: Fraisier, fransk jordgubbstårta med hallonmousse
Låt oss klargöra en sak först av allt – en riktig fransk fraisier består av tårtbotten, jordgubbar, vaniljkräm och ett lager tårtbotten till ovanpå. Det här är min försvenskade version och jag antar att alla fransmän med hedern i behåll kommer hyra in lönnmördare som får Leon att blekna, bara för att få tyst på […]